Romige witlofsoep met belgische grijze garnalen

Romige witlofsoep met belgische grijze garnalen

Verwelkom de herfst met een troostende kom witlofsoep, verrijkt met de fijnheid van grijze garnalen - een echte ode aan de Belgische culinaire erfgoed. Deze romige soep, eenvoudig te bereiden in een soupmaker of op het fornuis, is een smaakvolle symfonie van lokale trots.

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 1 x sjalot (gepeld en fijngesnipperd)
  • zout
  • 3 stronken witloof (schoongemaakt en grof gesnipperd)
  • 1 l kippenbouillon (heet)
  • 200 ml room
  • peper
  • grijze garnaaltjes (gepeld)
  • platte peterselie (gesnipperd)
  • olijfolie
  • 1 x sjalot (gepeld en fijngesnipperd)
  • zout
  • 3 stronken witloof (schoongemaakt en grof gesnipperd)
  • 1 l kippenbouillon (heet)
  • 200 ml room
  • peper
  • platte peterselie (gesnipperd)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiden van de smaakbasis
    • Verhit wat olijfolie in de soupmaker of een pan.
    • Fruit de gesnipperde sjalotjes zachtjes aan tot ze zacht zijn maar niet gekleurd, met een snufje zout.
  2. Witlof toevoegen
    • Voeg het gesnipperde witlof toe aan de soupmaker en laat het even mee fruiten.
  3. Vloeistoffen en kruiden
    • Giet de hete bouillon en de room bij het witlof.
    • Kruid het geheel met versgemalen peper.
  4. Soep koken
    • Stel de soupmaker in op de smooth setting voor 4 personen om een fluweelzachte soep te krijgen.
    • Laat het apparaat het werk doen tot de soep klaar is.
  5. Serveren
    • Verdeel de soep over vier kommen.
    • Garneer elke kom met grijze garnalen en wat platte peterselie.

Tip: Als je soupmaker geen sauteerfunctie heeft, kun je de sjalotjes en het witlof in een aparte pan aanfruiten voordat je ze aan de soepmaker toevoegt.

Bereiding veggie

  1. Voorbereiden van de smaakbasis
    • Verhit wat olijfolie in de soupmaker of een pan.
    • Fruit de gesnipperde sjalotjes zachtjes aan tot ze zacht zijn maar niet gekleurd, met een snufje zout.
  2. Witlof toevoegen
    • Voeg het gesnipperde witlof toe aan de soupmaker en laat het even mee fruiten.
  3. Vloeistoffen en kruiden
    • Giet de hete bouillon en de room bij het witlof.
    • Kruid het geheel met versgemalen peper.
  4. Soep koken
    • Stel de soupmaker in op de smooth setting voor 4 personen om een fluweelzachte soep te krijgen.
    • Laat het apparaat het werk doen tot de soep klaar is.
  5. Serveren
    • Verdeel de soep over vier kommen.

Tip: Als je soupmaker geen sauteerfunctie heeft, kun je de sjalotjes en het witlof in een aparte pan aanfruiten voordat je ze aan de soepmaker toevoegt.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Welke room is het beste voor deze soep?

Volle room geeft een rijkere smaak, maar je kunt ook lichte room of kokosmelk gebruiken.

Hoe lang kan ik deze soep bewaren?

In de koelkast tot 3 dagen, maar voeg de garnalen pas toe bij het opdienen.

Op voorraad

s-l1600-9_18782515057210.jpg
  • Afmetingen: 26 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 11 l
114,95

Op voorraad

44394_11951262582538.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 8 l
Normale prijs 278,95179,00

Op voorraad

44393_11951262582514.jpg
  • Diameter: 30 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 16 l
Normale prijs 388,95289,00

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen