4
personen
Ingrediënten
- 75 g mascarpone
- 50 g ricotta
- 100 ml room
- 1 x courgette (gehalveerd en in dunne plakken van 0,5 cm)
- 6 x lasagnevellen (volkoren)
- 300 g kipfilet (in blokjes)
- 1 blik linzen (uitgelekt en gespoeld)
- 125 g mozzarella (in plakjes)
- 1 x ui (gesnipperd)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1 x wortel (geschild en in stukjes)
- 1 x rode paprika (in stukjes)
- 1 x gele paprika (in stukjes)
- 1 x aubergine (in blokjes)
- 2 el tomatenpuree
- 50 ml groentebouillon
- 400 g tomatenstukjes uit blik
- 1 tl oregano
- verse basilicum (fijngehakt)
- zout en peper
- olijfolie
- 75 g mascarpone
- 50 g ricotta
- 100 ml room
- 1 x courgette (gehalveerd en in dunne plakken van 0,5 cm)
- 6 x lasagnevellen (volkoren)
- 300 g kipfilet (in blokjes)
- 125 g mozzarella (in plakjes)
- 1 x ui (gesnipperd)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1 x wortel (geschild en in stukjes)
- 1 x rode paprika (in stukjes)
- 1 x gele paprika (in stukjes)
- 1 x aubergine (in blokjes)
- 2 el tomatenpuree
- 50 ml kippenbouillon
- 400 g tomatenstukjes uit blik
- 1 tl oregano
- verse basilicum (fijngehakt)
- zout en peper
- olijfolie
Recept van Greenpan
Kan ik de groentelasagne van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de lasagne tot het bakken stap voor stap voorbereiden en gekoeld bewaren. Bak het vlak voor het serveren.
Welke groenten kan ik nog toevoegen aan het recept?
Je kunt extra groenten zoals champignons, spinazie of broccoli toevoegen voor meer variatie.
Is dit gerecht ook geschikt voor diepvriezen?
Ja, de lasagne kun je goed invriezen voor maximaal een maand. Laat het ontdooien en warm het goed door voor het serveren.
