Poke bowl met verse zalm

Poke bowl met verse zalm

Mijn voorkeur gaat sterk uit naar rauwe zalm, boven de gerookte variant. De smaak van gebakken zalm op de huid, licht rauw van binnen, is iets waarvoor je me altijd mag uitnodigen. Voor de beste kwaliteit en smaak, raad ik aan je zalm bij een visboer te kopen. Vooral bij het serveren van rauwe zalm is versheid cruciaal.

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 200 g poke bowl rijst
  • 45 ml rijstazijn
  • 1 tl suiker
  • zout (snuifje)
  • 225 g rauwe zalm (in blokjes gesneden)
  • 1 el sojasaus
  • 0,5 x citroen (sap)
  • 2 plakjes gepekelde gember
  • 1 x lente-ui (schoongemaakt en in ringetjes gesneden)
  • 5 velletjes nori (zeewier)
  • 1 x mini komkommer (in plakjes gesneden)
  • wasabi
  • 200 g poke bowl rijst
  • 45 ml rijstazijn
  • 1 tl suiker
  • zout (snuifje)
  • 225 g vegetarische rauwe zalm
  • 1 el sojasaus
  • 0,5 x citroen (sap)
  • 2 plakjes gepekelde gember
  • 1 x lente-ui (schoongemaakt en in ringetjes gesneden)
  • 5 velletjes nori (zeewier)
  • 1 x mini komkommer (in plakjes gesneden)
  • wasabi
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Kook de sushirijst
    • Plaats de sushirijst in een kookpot en voeg water toe tot een vingerkootje boven de rijst.
    • Breng de rijst aan de kook.
    • Zet een deksel op de pot, verminder het vuur naar medium warmte en laat de rijst 10 minuten garen.
    • Open het deksel niet! Laat de rijst nog 10 minuten staan, weg van het vuur, onder het deksel.
    • Maak de rijstkorrels voorzichtig los met een vork.
    • Meng de rijstazijn met de suiker en het zout en giet dit over de rijst. Meng de rijst voorzichtig.
    • Schep de gekruide rijst in een mooie kom.
  2. Bereid de zalm
    • Meng de zalmblokjes met de sojasaus en het citroensap.
  3. Bouw de poke bowl
    • Leg de gemarineerde zalm bovenop de sushirijst in de kom.
    • Voeg stukjes gember, pijpajuin, nori en plakjes komkommer toe bovenop de zalm.
  4. Afwerking
    • Werk de poke bowl af met een snufje sesamzaadjes of speciale poke bowl kruiden naar smaak.
    • Voeg een klein toefje wasabi toe voor een extra kick.

    Tip: Deze poke bowl is ook verrukkelijk met rauwe tonijn in plaats van zalm.

Bereiding veggie

  1. Kook de Sushirijst
    • Plaats de sushirijst in een kookpot en voeg water toe tot een vingerkootje boven de rijst.
    • Breng de rijst aan de kook.
    • Zet een deksel op de pot, verminder het vuur naar medium warmte en laat de rijst 10 minuten garen.
    • Open het deksel niet! Laat de rijst nog 10 minuten staan, weg van het vuur, onder het deksel.
    • Maak de rijstkorrels voorzichtig los met een vork.
    • Meng de rijstazijn met de suiker en het zout en giet dit over de rijst. Meng de rijst voorzichtig.
    • Schep de gekruide rijst in een mooie kom.
  2. Bereid de Vegetarische Rauwe Zalm
    • Meng de vegetarische rauwe zalm met de sojasaus en het citroensap.
  3. Bouw de Poke Bowl
    • Leg de gemarineerde vegetarische zalm bovenop de sushirijst in de kom.
    • Voeg stukjes gember, pijpajuin, nori en plakjes komkommer toe bovenop de vegetarische zalm.
  4. Afwerking
    • Werk de poke bowl af met een snufje sesamzaadjes of speciale poke bowl kruiden naar smaak.
    • Voeg een klein toefje wasabi toe voor een extra kick.

    Tip: Je kunt ook andere vegetarische of veganistische visalternatieven gebruiken in plaats van vegetarische zalm, zoals gemarineerde tofu of plantaardige tonijn.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de zalm vervangen door tonijn?

Ja, verse tonijn is ook een geweldige keuze voor poke bowls.

Op voorraad

61apmvgp2lacsl1500_6951264434253.jpg
  • Diameter: 16 - 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3-delig
Normale prijs 218,95199,99

Op voorraad

61apmvgp2lacsl1500_6951264434253.jpg
  • Diameter: 16 - 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3-delig
Normale prijs 218,95199,99

Op voorraad

78318_11951262584410.jpg
  • Diameter: 18 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 2 l
Normale prijs 64,9544,99

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen