Pita met linzenkoekjes en verfrissende muntsaus

Pita met linzenkoekjes en verfrissende muntsaus

Ontdek een smaakvol vegetarisch gerecht met onze Pita met Linzenkoekjes en Muntsaus. We hebben kruidige linzenkoekjes gecombineerd met knapperige pita broodjes, verfrissende komkommer en een romige muntsaus om je smaakpapillen te verwennen. Bak de linzenkoekjes goudbruin en vul de broodjes voor een heerlijke maaltijd.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
6 personen

Ingrediënten

  • 6 x pita's
  • 400 g linzen (uit blik)
  • 300 g lamsgehakt
  • cayennepeper (naar smaak)
  • komijn (naar smaak)
  • knoflookpoeder (naar smaak)
  • 150 g feta
  • 1 x ei
  • 4 el paneermeel
  • 1 x komkommer
  • 100 g sla
  • 170 g Griekse yoghurt
  • 1 x citroen (sap)
  • muntblaadjes
  • 6 x pita's
  • 800 g linzen (uit blik)
  • cayennepeper (naar smaak)
  • komijn (naar smaak)
  • knoflookpoeder (naar smaak)
  • 150 g vegetarische feta
  • 1 x ei
  • 4 el paneermeel
  • 1 x komkommer
  • 100 g sla
  • 170 g Griekse yoghurt
  • 1 x citroen (sap)
  • muntblaadje
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Lamsgehaktkoekjes maken
    • Laat de linzen uitlekken en plaats ze in een keukenmachine samen met 100 g feta en het lamsgehakt.
    • Voeg knoflookpoeder, komijn, cayennepeper en een snufje peper en zout toe.
    • Meng het ei en paneermeel door het mengsel. Voeg extra paneermeel toe als het mengsel te nat is.
    • Vorm het mengsel met natte handen tot mooie koekjes van ongeveer 8 cm (ongeveer 12 stuks).
    • Leg ze op een bord en bestrooi met een beetje paneermeel om plakken te voorkomen. Laat ze een uur in de koelkast opstijven.
  2. Pita broodjes
    • Bak de pita broodjes af.
    • Snijd de komkommer in plakjes.
  3. Muntsaus
    • Roer de Griekse yoghurt los met wat citroensap en fijngehakte munt.
  4. Bak de lamsgehaktkoekjes
    • Verwarm een pan en voeg wat boter of olie toe. Bak de lamsgehaktkoekjes aan beide zijden goudbruin, ongeveer 8 minuten.
  5. Vul de pita
    • Vul de pita broodjes met sla, komkommer en lamsgehaktkoekjes.
    • Schep wat muntsaus erover en kruimel de rest van de feta erbovenop.

Bereiding veggie

  1. Linzenkoekjes maken
    • Laat de linzen uitlekken en plaats ze in een keukenmachine samen met 100 g feta.
    • Voeg knoflookpoeder, komijn, cayennepeper en een snufje peper en zout toe.
    • Meng het ei en paneermeel door het mengsel. Voeg extra paneermeel toe als het mengsel te nat is.
    • Vorm het mengsel met natte handen tot mooie koekjes van ongeveer 8 cm (ongeveer 12 stuks).
    • Leg ze op een bord en bestrooi met een beetje paneermeel om plakken te voorkomen. Laat ze een uur in de koelkast opstijven.
  2. Pita broodjes
    • Bak de pita broodjes af.
    • Snijd de komkommer in plakjes.
  3. Muntsaus
    • Roer de Griekse yoghurt los met wat citroensap en fijngehakte munt.
  4. Bak de linzenkoekjes
    • Verwarm een pan en voeg wat boter of olie toe. Bak de linzenkoekjes aan beide zijden goudbruin, ongeveer 8 minuten.
  5. Vul de pita
    • Vul de pita broodjes met sla, komkommer en linzenkoekjes.
    • Schep wat muntsaus erover en kruimel de rest van de feta erbovenop.

Recept van www.leukerecepten.nl

Kan ik de linzenkoekjes van tevoren maken?

Ja, bak ze en bewaar ze in de koelkast tot gebruik.

Wat kan ik gebruiken in plaats van muntsaus?

Probeer een yoghurt-tahinisaus of tzatziki.

Kan ik ander brood gebruiken?

Ja, probeer flatbread of Libanees brood.

Op voorraad

1-6001002800_6257515059133.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: RVS, Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 184,95165,00

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen