Perfect gebakken rosbief

www.cookandsizzle.com/collections/demeyere

Rosbief is een klassiek stuk vlees dat ideaal is voor feestelijke diners of een bijzondere maaltijd. Hoewel het bereiden van rosbief eenvoudig lijkt, vraagt het om een beetje aandacht om het perfect sappig en mals te houden. Met dit stappenplan en enkele handige tips maak je gegarandeerd indruk op je gasten!

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

Ingrediënten

500 g rosbief
boter
zout en peper
tijm (optioneel)
knoflook (optioneel)

Bereiding

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

Rosbief aanbraden

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
Dep de rosbief droog met keukenpapier en kruid met zout en peper.
Bak de rosbief aan alle kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.

Rosbief in de oven bakken

Leg de aangebraden rosbief in een ovenschaal of een ovenbestendige pan met een klontje boter.
Zet de rosbief in de voorverwarmde oven.
Bak totdat de interne temperatuur van de rosbief 55 graden Celsius is voor rood, 60 graden voor medium en 65 graden voor doorbakken.
Reken op ongeveer 15-20 minuten baktijd per 500 gram rosbief.

Rosbief laten rusten

Haal de rosbief uit de oven en dek af met aluminiumfolie.
Laat 15 minuten rusten zodat de sappen zich gelijkmatig verdelen en het vlees sappig blijft.

Serveren

Snijd de rosbief met een scherp mes in dunne plakken.
Serveer direct met je favoriete bijgerechten.

Tip: Gebruik een vleesthermometer om de gaarheid nauwkeurig te controleren. Zo voorkom je dat de rosbief te rauw of te doorbakken is.

Recept van www.cookandsizzle.com/collections/demeyere

Hoe weet ik wanneer mijn rosbief perfect gaar is?

Gebruik een vleesthermometer. Voor rood vlees is 55°C ideaal, voor medium 60°C en voor doorbakken 65°C.

Kan ik de rosbief van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de rosbief van tevoren bereiden en later kort opwarmen in de oven op lage temperatuur (ongeveer 100°C).

Welke bijgerechten passen goed bij rosbief?

Denk aan geroosterde groenten, aardappelpuree, gratin dauphinois of een frisse salade.