Pastaschotel met broccoli-kaassaus

Deze heerlijke pastaschotel met romige broccoli-kaassaus is een hartverwarmende maaltijd waar je van zult smullen. De zachte schelpjespasta wordt gecombineerd met verse broccoli, zoete erwtjes en een verrukkelijke kaassaus met een vleugje Italiaanse kruiden. Het geheel wordt afgetopt met een laagje geraspte kaas voor een knapperig en smaakvol resultaat.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

200 g schelpjespasta
800 g kipfilet
2 x broccoli
25 g bloem
250 ml melk
75 g kaas (geraspt)
1 el Italiaanse kruiden
150 g diepvrieserwtjes
zout en peper
kaas (om te gratineren)

200 g schelpjespasta
2 x broccoli
25 g bloem
25 g plantaardige boter
250 ml melk
75 g kaas (geraspt)
1 el Italiaanse kruiden
150 g diepvrieserwtjes
zout en peper
kaas (om te gratineren)

Bereiding veggie

Kook de pasta

Kook de schelpjespasta volgens de instructies op de verpakking.
Giet de pasta af en zet deze apart.

Bereid de broccoli

Snijd de broccoli in roosjes en kook ze ongeveer 8 minuten totdat ze zacht zijn.
Giet de gekookte broccoli af en bewaar de helft van de roosjes apart.

Maak de kaassaus

Smelt de boter in een andere pan.
Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en meng goed om een roux te maken. Bak dit mengsel gedurende 1 minuut totdat het een heerlijke geur heeft.
Voeg beetje bij beetje de melk toe aan de roux terwijl je goed blijft roeren met een garde.
Als de saus wat is ingedikt, voeg je de geraspte kaas toe, samen met de Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak.

Mix en meng

Gebruik een staafmixer om de helft van de gekookte broccoli roosjes te pureren en voeg dit toe aan de kaassaus.
Meng de overgebleven broccoli roosjes en de erwtjes door de saus.

Gratineer de pastaschotel

Combineer de saus met de gekookte pasta in een ovenschaal.
Bestrooi de bovenkant met een laagje geraspte kaas.

Bak de pastaschotel

Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven en bak deze totdat de kaas mooi goudbruin is en de saus bubbelt.

Tip: serveer de pastaschotel met broccoli-kaassaus als een heerlijk hoofdgerecht en voeg eventueel een groene salade toe voor een frisse touch. Geniet van de romige en smaakvolle combinatie van pasta, broccoli en kaas in elke hap!

Recept van Bk