Naanbrood

Naanbrood

Ontdek de rijke smaken van authentieke naan, een veelzijdig platbrood dat uitblinkt naast talrijke gerechten, van Indiase curries tot Midden-Oosterse schotels. Dit zelfgemaakte naan recept biedt een zachte, luchtige textuur en een heerlijke smaak, versterkt door een vleugje knoflookboter. Het gebruik van een hete gietijzeren pan simuleert de traditionele tandoor oven, waardoor je thuis een perfecte naan kunt maken.

Bijgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 160 ml water (lauwwarm)
  • 7 g korrelgist
  • 10 g fijne griessuiker
  • 250 g patisseriebloem
  • snuifje bakpoeder
  • 3 g zout
  • 1 el olie
  • peterselie (gesnipperd)
  • 45 g boter (gesmolten)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiden van het gistmengsel
    • In de mengkom van je keukenmachine, combineer lauwwarm water met gist en een snufje suiker. Roer goed door en laat het 15 minuten staan, of tot het mengsel actief en schuimig wordt.
  2. Het deeg maken
    • Zeef de bloem samen met bakpoeder en zout in een andere kom.
    • Voeg de droge ingrediënten toe aan het gistmengsel in de keukenmachine. Laat de machine het deeg kneden en druppel geleidelijk de olie erbij. Kneed verder tot een glad en elastisch deeg.
    • Vorm het deeg tot een bal en leg het in een ingevette kom. Dek af en laat het deeg 1,5 tot 4 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
  3. Naan vormen en bakken
    • Na het rijzen, sla het deeg neer om het te ontgassen en laat het 10 minuten rusten onder een doek.
    • Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en vorm elk stuk tot een bal. Laat de ballen onder een doek rusten.
    • Verhit een gietijzeren pan zonder rand op hoog vuur tot deze begint te roken.
    • Op een licht bebloemd oppervlak, rol elke deegbal uit tot een dunne schijf. Bevochtig één kant licht met water.
    • Bak elke naan met de natte kant naar beneden in de hete pan. Wanneer de bovenkant bubbelt en de onderkant goudbruin is, draai de naan om en dek af met een deksel. Bak de andere kant ongeveer 30 seconden.
    • Bestrijk de warme naan direct uit de pan met knoflookboter en houd warm onder een handdoek.
  4. Serveren
    • Serveer de warme naan als bijgerecht bij je favoriete curry of als een stand-alone snack met dips.
    • Garneer met verse koriander of peterselie voor een extra vleugje smaak.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik het deeg voor naan met de hand kneden als ik geen keukenmachine heb? Hoe zou ik dat moeten doen?

Ja, je kunt het deeg zeker met de hand kneden als je geen keukenmachine hebt. Begin met het combineren van lauwwarm water, gist en een snufje suiker in een kom. Laat het gistmengsel 15 minuten staan tot het actief en schuimig wordt. Zeef vervolgens de bloem samen met bakpoeder en zout in een andere kom. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het gistmengsel terwijl je met een houten lepel roert. Wanneer het mengsel te dik wordt om te roeren, begin dan met kneden met je handen. Voeg de olie geleidelijk toe terwijl je blijft kneden tot je een glad en elastisch deeg krijgt. Volg daarna de rest van de stappen zoals aangegeven in het recept.

Kan ik naan in de oven bakken in plaats van op het fornuis? Zo ja, hoe lang en op welke temperatuur zou ik het moeten bakken?

Ja, je kunt naan ook in de oven bakken als je geen gietijzeren pan hebt of als je de voorkeur geeft aan deze methode. Verwarm de oven voor op 230°C en plaats een bakplaat of een pizzasteen in de oven om voor te verwarmen. Rol het deeg uit tot dunne schijven zoals aangegeven in het recept en leg ze op de hete bakplaat of steen. Bak de naan ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en licht opgezwollen zijn. Bestrijk ze daarna met knoflookboter zoals aangegeven en serveer warm.

Op voorraad

1200x440_18176264451323.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 298,95169,95

Op voorraad

550x262_8826262626349.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 179,00125,50

Op voorraad

mengkom-24-cm_16907515089820.jpg
40,00

Op voorraad

mixing-bowl-25l-2-1_15645015094008.jpg
79,90

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen