Knapperige Italiaanse croque met pesto en mozzarella

Op zoek naar een verrukkelijke lunchoptie die je smaakpapillen zal verwennen? Probeer dan deze overheerlijke Italiaanse croque eens uit! Met een verrukkelijke combinatie van pesto, tomaten, mozzarella en prosciutto, is deze croque een ware smaakexplosie die je niet wilt missen. Knapperig aan de buitenkant, romig aan de binnenkant, deze croque heeft het allemaal. Laat je verrassen en geniet binnen enkele minuten van deze heerlijke traktatie!

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen

1 personen

Ingrediënten

4 sneden brood
2 sneden prosciutto
2 el pesto
3 el mozzarella geraspt
2 el tomatenconcentraat
basilicum (vers)
zout en peper
bakboter

4 sneden brood
0,5 x aubergine
3 el mozzarella geraspt
2 el tomatenconcentraat
basilicum (vers)
zout en peper
bakboter

Bereiding

Voorbereiding van de croque

Leg de sneetjes brood naast elkaar met de binnenkanten naar boven.

Beleggen van de croque

Besmeer de helft van de sneetjes met tomatenconcentraat en de andere helft met pesto. Breng indien gewenst op smaak met peper en zout.
Verdeel de geraspte mozzarella over de sneetjes met tomatenconcentraat en leg de plakjes prosciutto op de pesto.

Samenvoegen van de croque

Klap de belegde sneetjes samen tot een geheel.

Bakken van de croque

Verhit een kleine hoeveelheid bakboter in een pan op matig vuur.
Leg de croques in de pan met de kant van het tomatenconcentraat naar beneden en bak enkele minuten tot de onderkant goudbruin is.
Draai de croques om en bak de andere kant tot ook deze goudbruin is.

Serveren

Serveer de croques met enkele blaadjes verse basilicum voor een heerlijke finishing touch.

Recept van the-cookingnurse.com

Kan ik een ander type brood gebruiken voor de Italiaanse croque?

Ja, je kunt variëren met het type brood, zoals ciabatta of focaccia, voor een nog authentiekere Italiaanse ervaring.

Kan ik de Italiaanse croque ook in de oven bereiden voor een grote groep?

Zeker, je kunt de croques op een bakplaat leggen, besprenkelen met een beetje olijfolie en bakken in een voorverwarmde oven op 180°C tot ze goudbruin en knapperig zijn.