Knapperige bloemkool ovenschotel

Knapperige bloemkool ovenschotel

Liefhebbers van Vlaamse kost, opgelet: probeer eens een heerlijke bloemkoolovenschotel. Eenvoudig te bereiden en ontzettend smakelijk! Een essentieel element is het krokante kaaskorstje bovenop - dat mag je zeker niet weglaten. En een kleine geheimpje voor de chef: het korstje mag je als eerste opsmullen... Voor de kaaslaag gebruik ik bij voorkeur Nazareth kaas. Ik koop een blok en rasp deze grof vlak voor gebruik, voor de ultieme smaakervaring!

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 450 g vastkokende aardappelen (gewassen en geschild)
  • zout
  • 450 g gemengd gehakt
  • 450 g bloemkoolroosjes (gewassen)
  • 1 x bouillonblokje
  • 30 g vetstof
  • 30 g bloem
  • 300 ml melk
  • zout en peper
  • 100 g nazareth kaas (vers geraspt)
  • platte peterselie (gesnipperd)
  • 450 g vastkokende aardappelen (gewassen en geschild)
  • zout
  • 450 g bloemkoolroosjes (gewassen)
  • 1 x bouillonblokje
  • 30 g vetstof
  • 30 g bloem
  • 300 ml melk
  • zout en peper
  • 100 g emmentaler (vers geraspt)
  • platte peterselie (gesnipperd)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Aardappelen en bloemkool
    • Snijd de geschilde aardappelen in gelijke plakken van medium dikte.
    • Kook de aardappelschijfjes gaar in licht gezouten water.
    • Laat de aardappelen kort uitdampen.
    • Snijd ondertussen de bloemkoolroosjes iets kleiner zodat ze hapklaar zijn.
    • Breng een pan water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe.
    • Kook de bloemkoolroosjes tot ze beetgaar zijn en giet ze af.
  2. Oven voorverwarmen
    • Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Bak het gehakt
    • Bak het gemengd gehakt in een pan tot het gaar is.
    • Voeg het gebakken gehakt toe aan de aardappelen en bloemkool in de ovenschaal.
  4. Bereid de kaassaus
    • Smelt de vetstof in een steelpan en voeg de bloem toe.
    • Laat de bloem even meebakken en roer goed met een garde om een roux te vormen.
    • Giet de koude melk bij de roux en blijf krachtig roeren tot je een gebonden saus hebt.
    • Breng de saus op smaak met peper en zout.
  5. Kaas en gratineren
    • Giet de kaassaus gelijkmatig over de bloemkool-, aardappel- en gehaktmengeling.
    • Bestrooi de schotel met vers geraspte Nazareth kaas.
    • Zet de ovenschotel 15 minuten in de voorverwarmde oven en daarna nog even onder de grill om de kaas mooi te laten kleuren.
  6. Serveer en geniet!
    • Laat de ovenschotel 10 minuten rusten voordat je hem opdient.
  7. TIP: bijgerechten
    • Deze heerlijke ovenschotel smaakt perfect met een grove boerenworst of een sappige kotelet als aanvulling.

Bereiding veggie

  1. Aardappelen en bloemkool
    • Snijd de geschilde aardappelen in gelijke plakken van medium dikte.
    • Kook de aardappelschijfjes gaar in licht gezouten water.
    • Laat de aardappelen kort uitdampen.
    • Snijd ondertussen de bloemkoolroosjes iets kleiner zodat ze hapklaar zijn.
    • Breng een pan water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe.
    • Kook de bloemkoolroosjes tot ze beetgaar zijn en giet ze af.
  2. Oven voorverwarmen
    • Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Samenvoegen
    • Meng voorzichtig de gekookte aardappelschijfjes en bloemkoolroosjes door elkaar en verdeel ze gelijkmatig over een ovenschaal.
  4. Bereid de kaassaus
    • Smelt de vetstof in een steelpan en voeg de bloem toe.
    • Laat de bloem even meebakken en roer goed met een garde om een roux te vormen.
    • Giet de koude melk bij de roux en blijf krachtig roeren tot je een gebonden saus hebt.
    • Breng de saus op smaak met peper en zout.
  5. Kaas en gratineren
    • Giet de kaassaus gelijkmatig over de bloemkool- en aardappelmengeling.
    • Bestrooi de schotel met vers geraspte kaas.
    • Zet de ovenschotel 15 minuten in de voorverwarmde oven en daarna nog even onder de grill om de kaas mooi te laten kleuren.
  6. Serveer en geniet!
    • Laat de ovenschotel 10 minuten rusten voordat je hem opdient.
  7. TIP: bijgerechten
    • Deze heerlijke ovenschotel smaakt perfect met een grove boerenworst of een sappige kotelet als aanvulling.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Op bestelling

1200x482_16276263227343.jpg
  • Diameter: 16 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 1,5 l
Normale prijs 179,00159,00

Op voorraad

0006912leo-kookpot-met-deksel-antikleef-20cm-balance-sa_13801264481404.png
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Inhoud: 3.10 l
Normale prijs 72,9557,30

Op voorraad

40511-8851_6882514439138.jpg
  • Afmetingen: 27 x 20 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 2.4 l
Normale prijs 44,9539,95

Op voorraad

1200x485_3776263202594.jpg
  • Afmetingen: 30 x 19 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 1.55 l
Normale prijs 39,9037,90

Op voorraad

19650_profi-mandoline_schwarz_karl_weis_3195012600850.jpg
Normale prijs 77,3559,95

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen