Kleurrijke gebakken rijst met gezonde groenten

Foto van Greenpan

Kleurrijke gebakken rijst met gezonde groenten

Dit verrukkelijke gerecht van gebakken rijst met kleurrijke groenten biedt een bord vol smaak en kleur. De combinatie van prei, spinazie, boerenkool, limoenzeste en citroentijm zorgt voor een ware smaaksensatie. Eenvoudig te bereiden en perfect voor een gezonde maaltijd boordevol voedingsstoffen.

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 1 el plantaardige boter
  • 300 g risottorijst
  • 1 stengel prei (gesneden)
  • 2 el citroentijm
  • 1,25 l kippenbouillon
  • 100 g babyspinazie
  • 120 g boerenkool (fijngesneden)
  • limoenzeste
  • 1 tl limoensap
  • 2 el oregano (fijngesneden)
  • parmezaanse kaas (geraspt)
  • 500 g gehakt
  • 1 el plantaardige boter
  • 300 g risottorijst
  • 1 stengel prei (gesneden)
  • 2 el citroentijm
  • 1,25 l groentenbouillon
  • 100 g babyspinazie
  • 120 g boerenkool (fijngesneden)
  • limoenzeste
  • 1 tl limoensap
  • 2 el oregano (fijngesneden)
  • pamesello
  • 500 g vegetarisch gehakt
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bak de prei en gehakt
    • Smelt Alpro Bakken en Braden in een grote pan en bak de gesneden prei aan. Voeg het gehakt toe en bak het rul tot het bruin is.
  2. Voeg rijst en bouillon toe
    • Voeg de risottorijst toe aan de pan met de gebakken prei en gehakt. Giet de kippenbouillon erbij.
    • Voeg ook de citroentijm en oregano toe en breng het geheel op smaak. Sluit de pan en laat het geheel stoven. Roer regelmatig om voor een gelijkmatige bereiding.
  3. Voeg groenten toe
    • Verwijder het deksel en meng er de jonge bladspinazie, fijngesneden boerenkool, limoenzeste en limoensap doorheen.
    • Breng het geheel op smaak naar jouw voorkeur.
  4. Laat alles zacht worden
    • Blijf roeren tot alle ingrediënten, inclusief het gehakt, zacht zijn geworden en de smaken goed zijn vermengd.
  5. Serveer met extra's naar keuze
    • Serveer de kleurrijke gebakken rijst met geraspte Parmezaanse kaas en eventueel extra citroentijm of oregano voor een heerlijke smaakversterking.

Bereiding veggie

  1. Bak de prei
    • Smelt Alpro Bakken en Braden in een pan en bak de gesneden prei aan.
  2. Voeg rijst en bouillon toe
    • Voeg de risottorijst toe aan de gebakken prei en giet de bouillon erbij.
    • Voeg ook de heerlijke citroentijm toe en breng het geheel op smaak. Sluit de pan en laat het geheel stoven. Roer regelmatig om voor een gelijkmatige bereiding.
  3. Voeg gezonde groenten toe
    • Verwijder het deksel en meng er de jonge bladspinazie, fijngesneden boerenkool, limoenzeste en limoensap doorheen.
    • Breng het geheel op smaak naar jouw voorkeur.
  4. Laat alles zacht worden
    • Blijf roeren tot alle ingrediënten zacht zijn geworden en de smaken goed zijn vermengd.
  5. Serveer met extra's naar keuze
    • Serveer de kleurrijke gebakken rijst met geraspte Parmezaanse kaas voor een heerlijke smaakversterking.
    • Voor een extra vullende maaltijd, voeg gebakken stukjes tofu of kip toe.

Recept van Greenpan

Kan ik bruine rijst gebruiken in plaats van witte rijst?

Ja, bruine rijst is een gezond alternatief, maar het kan een langere kooktijd vereisen.

Op voorraad

1_1276263220776.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 119,9094,90

Op voorraad

afbeeldingen-te-klein-mvh-43_11951264470461.png
6,70

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen