Kip tikka massala met kokosmelk - Slowcooker

Foto van Greenpan

Kip tikka massala met kokosmelk - Slowcooker

Deze smaakvolle klassieker uit de Indiase keuken is een favoriet over de hele wereld. Romige kokosmelk en een perfecte mix van kruiden maken dit gerecht onweerstaanbaar. Serveer met jasmijnrijst en een schepje Griekse yoghurt voor een heerlijk diner.

 

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
6 personen

Ingrediënten

  • 6 x kippenbillen
  • 250 g rode ui (fijngesnipperd)
  • 2 teentjes look (geperst)
  • 1 x rode chilipeper (fijngesneden)
  • 4 cm gember (geschild en geraspt)
  • 0,5 tl paprikapoeder (gerookt)
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 el currypoeder
  • 400 ml kokosmelk
  • 210 g tomatenpuree
  • 200 ml tomatenpassata
  • 100 ml water
  • 1 x kippenbouillon
  • zout en peper
  • voor de garnituur:
  • koriander
  • griekse yoghurt
  • gekookte jasmijnrijst
  • gefrituurde uitjes
  • 1 x aubergine (in stukken gesneden)
  • 2 x courgettes (in stukken gesneden)
  • 1 x zoete aardappel (in stukken gesneden)
  • 250 g rode ui (fijngesnipperd)
  • 2 teentjes look (geperst)
  • 1 x rode chilipeper (fijngesneden)
  • 4 cm gember (geschild en geraspt)
  • 0,5 tl paprikapoeder (gerookt)
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 el currypoeder
  • 400 ml kokosmelk
  • 210 g tomatenpuree
  • 200 ml tomatenpassata
  • 100 ml water
  • 1 x groentebouillon
  • zout en peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Dep de kip droog en bak ze bruin
    • Dep de kippenbillen of filets droog met keukenpapier
    • Selecteer Brown/Sauté op de slowcooker, voeg olie toe en bak de kip bruin
    • Kruid met peper en zout, haal de kip uit de pot en zet apart
  2. Bak de ui, look, chili en gember aan
    • Bak de ui, knoflook, chili en gember in de slowcooker tot ze zacht zijn
    • Kruid met paprikapoeder, kaneel, komijn en kerriepoeder
  3. Voeg tomatenpuree toe
    • Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee tot het licht begint te kleuren
  4. Voeg kokosmelk en bouillon toe
    • Giet de kokosmelk, passata en water met bouillonblokje erbij
    • Voeg de kip terug toe en meng goed
  5. Slow cook voor 3 uur
    • Selecteer de Slow Cook HI stand en stel de timer in op 3 uur
  6. Serveer met rijst
    • Serveer met gekookte jasmijnrijst, Griekse yoghurt, verse koriander en gefrituurde uitjes

Tip: Roer vlak voor het opdienen een paar eetlepels Griekse yoghurt door het gerecht voor extra romigheid

Bereiding veggie

  1. Paneer bakken
    • Snijd de paneer in blokjes
    • Bak ze goudbruin in een beetje olie
    • Haal uit de pan en zet apart
  2. Ui en kruiden aanbakken
    • Bak de ui, knoflook, chili en gember in de slowcooker
    • Voeg paprikapoeder, kaneel, komijn en kerriepoeder toe
  3. Tomatenpuree toevoegen
    • Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee
  4. Kokosmelk en bouillon toevoegen
    • Giet de kokosmelk, passata en bouillon erbij
    • Voeg de kikkererwten en gebakken paneer of tofu toe en meng goed
  5. Slowcooker instellen
    • Selecteer Slow Cook HI en stel de timer in op 3 uur
  6. Serveren
    • Serveer met rijst, Griekse yoghurt, koriander en gefrituurde uitjes

Recept van Greenpan

Kan ik dit gerecht zonder slowcooker maken?

Ja, gebruik een diepe pan of een stoofpot op laag vuur en laat de kip of groenten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.

Welke groenten kan ik nog meer gebruiken voor de vegetarische variant?

Probeer eens bloemkool, paprika of wortels voor extra variatie in smaak en textuur.

Hoe maak ik dit gerecht pittiger?

Voeg meer chilipepers of een snufje cayennepeper toe voor extra pit.

Op voorraad

afbeeldingen-te-klein-mvh-22_11951264466097.png
  • Diameter: 22 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Inhoud: 3,31 l

Op voorraad

featherweights-stoofpan-22cm-3-16571940311600x1200_7576263856443.png
  • Diameter: 22 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Inhoud: 3,3 l

Niet te missen recepten

2 personen
Pruimencake met een thee-twist

Pruimencake met een thee-twist

Dessert

1 u

Gemiddeld

2 personen
Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Lamsvlees stoofpotje

Lamsvlees stoofpotje

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Ontbijt

15 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
Liquid error (layout/theme line 157): Could not find asset snippets/quantity-breaks-now.liquid