Kerstpavlova met frambozen in kerstboomvorm

Kerstpavlova met frambozen in kerstboomvorm

Deze unieke kerstpavlova brengt de feestelijke sfeer op tafel met zijn creatieve presentatie in de vorm van kerstbomen. De combinatie van knapperige meringue, zachte vanillecrème, frisse frambozencompote en romige mascarpone slagroom zorgt voor een onvergetelijk en oogstrelend dessert. Ideaal voor de feestdagen en zeker een hoogtepunt van elke kerstviering.

Dessert

2 u

Moeilijk

2 personen
8 personen

Ingrediënten

  • voor de meringue:
  • 100 g eiwitten
  • 100 g griessuiker
  • 50 g poedersuiker
  • 2 druppels groene kleurstof
  • voor de crème pâtissière met vanille:
  • 125 ml melk
  • 30 g griessuiker
  • 1 x vanillestok
  • 1,5 x eidooiers
  • 10 g bloem
  • 2,5 tl maizena
  • voor het suikerdeeg:
  • 50 g plantaardige boter
  • 25 g poedersuiker
  • 100 g bloem
  • 1 g zout
  • 7,5 g amandelpoeder
  • 20 g losgeklopt ei
  • voor de frambozencompote:
  • 100 g frambozen
  • 25 g geleisuiker
  • voor de slagroom met mascarpone:
  • 200 ml volle room
  • 75 g mascarpone
  • 20 g poedersuiker
  • 1 x vanillestok
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Meringue kerstbomen
    • Klop eiwitten op met suiker tot meringue, voeg kleurstof toe.
    • Spuit kerstboomvormen en bak op 110° C voor 2 uur.
  2. Crème pâtissière met vanille
    • Kook melk met vanille, meng met dooier en suiker, kook tot indikken.
    • Laat afkoelen met folie erop.
  3. Suikerdeeg
    • Meng ingrediënten, laat rusten, rol uit, steek cirkels uit en bak.
  4. Frambozencompote
    • Kook frambozen met suiker, laat afkoelen.
  5. Slagroom met mascarpone
    • Klop ingrediënten tot slagroom, bewaar koel.
  6. Montage en afwerking
    • Verdeel crème pâtissière, frambozen en slagroom op suikerdeeg.
    • Plaats meringue boompjes, versier met decoratie en bestrooi met poedersuiker.

Notities: Deze kerstpavlova is een feestelijke afsluiter van elk kerstdiner. De meringue kan vooraf bereid worden, maar het beste resultaat krijg je door het dessert vlak voor het serveren samen te stellen.

Recept van www.hap-en-tap.be

Hoe lang kan ik de pavlova van tevoren maken?

Je kunt de meringue tot twee dagen van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte verpakking.

Kan ik ander fruit gebruiken in plaats van frambozen?

Ja, aardbeien, kiwi of gemengde bessen kunnen ook gebruikt worden.

Op voorraad

66917226_5691327987.jpg
16,95

Op voorraad

25920_11951262578080.jpg
  • Diameter: 20cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 2 l
Normale prijs 209,00139,00

Op voorraad

scanpan-bistro-pan-techniq-26-cm-37l_5632515083214.png
  • Diameter: 32 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 190,00133,00

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen