Kantonese char siu van varkenshaasje met rijst en chili

Kantonese char siu van varkenshaasje met rijst en chili

Char Siu (叉烧) is een klassiek Kantonees gerecht met geroosterd vlees. Om char siu te bereiden, wordt varkensvlees gemarineerd in een zoete BBQ-saus en vervolgens geroosterd. De naam Char Siu betekent letterlijk 'geroosterd op een vork,' hoewel we in plaats van een vork eenvoudige spiesjes gebruiken. Nog gemakkelijker is het gebruik van Lee Kum Kee's kant-en-klare Char Siu-saus. Met deze honingzoete saus marineren we onze blokjes varkenshaas. Snel, eenvoudig en verrassend lekker!

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 350 g varkenshaasje
  • char siu saus - kee kum kee
  • 250 g rijst
  • 150 g doperwten (diepvries)
  • 1 x ei
  • chia chow chilli oil - lee kum kee
  • 2 x lente-uien
  • 1 el geroosterd sesamzaad
  • 350 g tofu
  • char siu saus - kee kum kee
  • 250 g rijst
  • 150 g doperwten (diepvries)
  • 1 x ei
  • chia chow chilli oil - lee kum kee
  • 2 x lente-uien
  • 1 el geroosterd sesamzaad
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Marineer de varkenshaas
    • Snijd de varkenshaas in blokjes.
    • Meng de blokjes varkenshaas met 3 el Char Siu Saus en laat dit minstens 4 uur marineren.
  2. Bereid de rijst en doperwten
    • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
    • Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd de doperwten toe.
    • Giet de rijst en doperwten af.
  3. Kluts het ei
    • Kluts het ei en roerbak dit kort in een pan.
    • Meng het ei vervolgens onder de gekookte rijst.
  4. Rijg de spiesjes
    • Steek de gemarineerde blokjes varkenshaas op spiesjes.
  5. Bak de spiesjes
    • Bak de spiesjes van varkenshaas gaar in een pan met een klontje boter of op de BBQ.
  6. Serveer
    • Presenteer de gebakken spiesjes met de geurige rijst en doperwten.
    • Werk het gerecht af met fijngesneden lente-ui en sesamzaad.
    • Voor de liefhebbers van wat extra pit, serveer met een scheutje Chiu Chow Chilli Oil.

Bereiding veggie

  1. Marineer de tofu
    • Snijd de tofu in blokjes.
    • Meng de blokjes tofu met 3 el Char Siu Saus en laat dit minstens 4 uur marineren.
  2. Bereid de rijst en doperwten
    • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
    • Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd de doperwten toe.
    • Giet de rijst en doperwten af.
  3. Kluts het ei
    • Kluts het ei en roerbak dit kort in een pan.
    • Meng het ei vervolgens onder de gekookte rijst.
  4. Rijg de spiesjes
    • Steek de gemarineerde blokjes tofu op spiesjes.
  5. Bak de spiesjes
    • Bak de spiesjes van tofu gaar in een pan met een klontje boter of op de BBQ.
  6. Serveer
    • Presenteer de gebakken spiesjes met de geurige rijst en doperwten.
    • Werk het gerecht af met fijngesneden lente-ui en sesamzaad.
    • Voor de liefhebbers van wat extra pit, serveer met een scheutje Chiu Chow Chilli Oil.

Recept van kriskookt.be

Waar vind ik kant-en-klare Char Siu-saus?

In Aziatische supermarkten of grotere supermarkten.

Op voorraad

1_1276263220776.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 119,9094,90

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen