Een elegante en smaakvolle amuse voor feestjes of als voorgerecht. Klassieke Italiaanse smaken in een verfijnde presentatie!
Italiaanse amuselepel
Foto van www.leukerecepten.nl
5
personen
Ingrediënten
- 2 x tomaten (groot en rijp)
- 1 bol mozzarella
- 4 plakjes prosciutto
- 10 blaadjes basilicum
- 1 el pijnboompitten
- 1 el olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- zout en peper
- 2 x tomaten (groot en rijp)
- 1 bol mozzarella
- 10 blaadjes basilicum
- 1 el pijnboompitten
- 1 el olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- zout en peper
Bereiding veggie
- Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes.
- Snijd een kruisje aan de onderkant van de tomaten.
- Dompel de tomaten 30 seconden in kokendheet water en spoel ze af met koud water.
- Verwijder het velletje en snijd de tomaten in vieren.
- Haal de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Maak het tomatenmengsel klaar.
- Doe de tomatenblokjes in een kom of bakje.
- Schep er olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout door.
- Laat het mengsel even marineren, in de koelkast indien nodig, en laat uitlekken voor gebruik.
- Stel de amuselepels samen.
- Scheur de mozzarella in kleine stukjes.
- Verdeel het tomatenmengsel over de amuselepels.
- Leg op elke lepel een stukje mozzarella en een blaadje basilicum.
- Werk de amuselepels af.
- Strooi pijnboompitten over de lepels voor een knapperige afwerking.
Tip: Serveer deze lepels direct voor de beste smaak en presentatie.
Recept van www.leukerecepten.nl
Kan ik de amuselepels voorbereiden?
Het tomatenmengsel kan van tevoren worden gemaakt en gekoeld bewaard, maar stel de lepels pas vlak voor het serveren samen.
Wat als ik geen amuselepels heb?
Gebruik kleine glaasjes of mini-toastjes als alternatief.
Kunnen de pijnboompitten vervangen worden?
Ja, gehakte walnoten of geroosterde zonnebloempitten werken ook goed.
