Hemelse focaccia met walnoten, gedroogde vijgen en olijven

Hemelse focaccia met walnoten, gedroogde vijgen en olijven

Duik in de smaaksensatie van deze verrukkelijke focaccia, boordevol walnoten, gedroogde vijgen en olijven. Met de toevoeging van rozemarijn en extra vierge olijfolie wordt dit brood een onweerstaanbaar lekkernij. Laat je betoveren door de heerlijke geuren en geniet van een stukje hemelse focaccia!

Lunch

2 u

Gemiddeld

2 personen

4 personen

Ingrediënten

1000 g tarwemeel
21 g gist
600 ml water
4 el olijfolie
2 tl zout
75 g walnoten
100 g gedroogde vijgen
75 g olijven
rozemarijn (2 takjes)

1000 g tarwemeel
21 g gist
600 ml water
4 el olijfolie
2 tl zout
75 g walnoten
100 g gedroogde vijgen
75 g olijven
rozemarijn (2 takjes)

Bereiding

Deeg maken en laten rijzen

In een kom, meng de gist met water, roer er zout, extra vierge olijfolie en fijngehakte rozemarijn doorheen.
Geleidelijk het meel toevoegen en goed roeren tot het deeg glad en vochtig is.
Bedek de kom met een theedoek en laat het deeg minstens 2,5 à 3 uur rijzen.

Voorbereiden van de braadpan

Smeer de braadpan goed in met olijfolie.

Deeg in de braadpan leggen en opnieuw laten rijzen

Plaats het gerezen deeg in de braadpan en laat het nog 1 uur rijzen, totdat het in grootte is verdubbeld.

Vullen van het deeg met smaakmakers

Maak kleine gaatjes in het deeg en voeg daar de walnoten, gedroogde vijgen en olijven toe.

Bakken en genieten

Bak de focaccia in een voorverwarmde oven op 200°C tot hij goudbruin is.
Laat het brood enkele minuten afkoelen voordat je ervan geniet.

Recept van Bk

Kan ik verse vijgen gebruiken in plaats van gedroogde?

Ja, maar let op de extra vochtigheid.

Hoe kan ik de focaccia het beste bewaren?

In een luchtdichte container tot 2 dagen.

Is dit brood geschikt voor beginners in het bakken?

Ja, focaccia is een geweldig startpunt voor beginnende bakkers.

Wat je nodig hebt

Op voorraad

BK Bourgogne stoofpot Chili Red 28cm,...

Diameter: 28 cm
Materiaal: Gietijzer
Inhoud: 6,7 l

Op voorraad

BK Bourgogne stoofpot Jet Black 20cm,...

Diameter: 20 cm
Materiaal: Gietijzer
Inhoud: 2,5 l

Kippenhaasjes met romige dille risotto

Kippenhaasjes met romige dille risotto

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

Zoete aardappel sesam wokschotel

Zoete aardappel sesam wokschotel

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Basilicum tortellini salade met burrata en prosciutto

Basilicum tortellini salade met burrata en pros...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen

Portobello burgers

Portobello burgers

Lunch

30 min

Gemiddeld

2 personen

Salade met gegrilde groene asperges, burrata en prosciutto

Salade met gegrilde groene asperges, burrata en...

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen

Caesar pasta: een frisse draai met gemarineerde kipspiesjes

Caesar pasta: een frisse draai met gemarineerde...

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

Biefstuk met korianderpesto en gebakken groenten

Biefstuk met korianderpesto en gebakken groenten

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen