Pasta puttanesca drie manieren

Pasta puttanesca drie manieren

Ontdek de verrukkelijke wereld van Pasta Puttanesca met drie heerlijke variaties om uit te kiezen! Kies voor de klassieke versie met ansjovis, een smakelijke variant met gerookte kalkoenreepjes voor wie geen fan is van ansjovis, of ga voor de veggie optie met courgetteblokjes. Welke je ook kiest, deze rijke en hartige pastasaus zal je zeker bekoren!

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 250 g pasta
  • 2 teentjes knoflook (fijngesnipperd )
  • 0,5 x chilipeper (ontpit en fijngesneden)
  • 2 el kappertjes
  • 70 g zwarte olijven (in zijn geheel of in schijfjes gesneden)
  • 50 ml tomatenpuree
  • 50 ml water
  • 400 g gepelde en in stukken gesneden tomaten (vers of uit blok)
  • 8 x ansjovisfilets op olie (uitgelekt en fijngesneden)
  • 3 el olijfolie
  • 2 el basilicum (in reepjes gesneden)
  • 3 tl paprikapoeder (naar smaak)
  • zout en peper
  • parmezaanse kaas (geraspt)
  • 250 g pasta
  • 2 teentjes knoflook (fijngesnipperd )
  • 0,5 x chilipeper (ontpit en fijngesneden)
  • 2 el kappertjes
  • 70 g zwarte olijven (in zijn geheel of in schijfjes gesneden)
  • 50 ml tomatenpuree
  • 50 ml water
  • 400 g gepelde en in stukken gesneden tomaten (vers of uit blok)
  • 1 courgette (in blokjes gesneden)
  • 3 el olijfolie
  • 2 el basilicum (in reepjes gesneden)
  • 3 tl paprikapoeder (naar smaak)
  • zout en peper
  • pamesello
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Aromatische basis
    • Verhit een beetje olijfolie in een kookpot en stoof de fijngesnipperde knoflook, rode chilipeper, ansjovis of gerookte kalkoenreepjes en 1 el basilicum aan.
  2. Tomatensaus
    • Voeg de in blokjes gesneden tomaten en tomatenpuree toe, samen met een scheutje water en kappertjes.
    • Laat alles 10 à 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje totdat de saus wat is ingedikt.
    • Meng de zwarte olijven onder de saus en breng indien nodig op smaak met peper, zout en een vleugje paprikapoeder om het zuur van de tomaten te neutraliseren.
  3. Koken en serveren
    • Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
    • Giet de saus over de pasta en meng goed door.
    • Serveer de heerlijke Pasta Puttanesca met vers geraspte Parmezaanse kaas en de overgebleven basilicum voor een onweerstaanbare finishing touch.

Bereiding veggie

  1. Aromatische Basis
    • Verhit een beetje olijfolie in een kookpot en stoof de fijngesnipperde knoflook, rode chilipeper, blokjes courgette en 1 el basilicum aan.
  2. Tomatensaus
    • Voeg de in blokjes gesneden tomaten en tomatenpuree toe, samen met een scheutje water en kappertjes.
    • Laat alles 10 à 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje totdat de saus wat is ingedikt.
    • Meng de zwarte olijven onder de saus en breng indien nodig op smaak met peper, zout en een vleugje paprikapoeder om het zuur van de tomaten te neutraliseren.
  3. Koken en serveren
    • Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
    • Giet de saus over de pasta en meng goed door.
    • Serveer de heerlijke Pasta Puttanesca met vers geraspte Pamesello en de overgebleven basilicum voor een onweerstaanbare finishing touch.

Recept van fabilicious.be

Hoe kan ik zorgen dat de saus dikker wordt?

Laat de saus langer sudderen op een laag vuurtje of voeg een beetje tomatenpuree toe.

Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van in blokjes gesneden tomaten?

Ja, verse tomaten zijn prima, maar je moet ze wel eerst in blokjes snijden en langer laten sudderen.

Op voorraad

11122600_10695012584816.jpg
Normale prijs 38,5029,95

Op voorraad

1200x650_5057514433630.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: aluminium
  • Inhoud: 4.6 l
Normale prijs 89,9066,00

Op voorraad

1200x812_15051263232693.jpg
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 6 l
Normale prijs 69,9059,00

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen