Oer-hollandse poffertjes

Foto van Bk

Bk

Oer-hollandse poffertjes

Wat is er typisch Hollands en zoeter dan een berg poffertjes? Dit supergemakkelijke recept is ideaal om samen met de kinderen te maken. Pak je Bourgogne poffertjespan erbij en begin met bakken!

Ontbijt

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 300 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • zout
  • 450 ml melk
  • 2 x eieren
  • 1 el suiker
  • 25 g boter (gesmolten)
  • olijflie
  • 300 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • zout
  • 450 ml melk
  • 2 x eieren
  • 1 el suiker
  • 25 g plantaardige boter (gesmolten)
  • olijflie
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereid het beslag
    • In een kom, meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
    • Voeg de eieren en de helft van de melk toe en klop tot een glad beslag.
    • Roer vervolgens de gesmolten boter en de rest van de melk door het beslag.
  2. Gebruik een knijpflesje (of lepels)
    • Giet het beslag in een knijpflesje voor eenvoudig doseren. Als je geen knijpflesje hebt, kun je ook twee theelepeltjes gebruiken.
  3. Bak de poffertjes
    • Zet de poffertjespan op middelhoog vuur en vet deze in met boter of olie.
    • Spuit of schep een beetje beslag in elk kuiltje van de pan.
    • Draai de poffertjes om wanneer de bovenkant gestold is.
    • Bak de andere kant goudbruin en je poffertjes zijn klaar!

Tip: Maak er een gezellige middag van door verschillende toppings in huis te halen en samen met de kinderen de poffertjes te versieren. Ben je geen zoetekauw? Probeer de poffertjes eens te combineren met wat heerlijke (Parmezaanse) kaas!

Bereiding veggie

  1. Bereid het beslag
    • In een kom, meng de bloem, plantaardige suiker, bakpoeder en zout.
    • Voeg de eieren en de helft van de melk toe en klop tot een glad beslag.
    • Roer vervolgens de gesmolten boter en de rest van de melk door het beslag.
  2. Gebruik een knijpflesje (of lepels)
    • Giet het beslag in een knijpflesje voor eenvoudig doseren. Als je geen knijpflesje hebt, kun je ook twee theelepeltjes gebruiken.
  3. Bak de poffertjes
    • Zet de poffertjespan op middelhoog vuur en vet deze in met boter of olie.
    • Spuit of schep een beetje beslag in elk kuiltje van de pan.
    • Draai de poffertjes om wanneer de bovenkant gestold is.
    • Bak de andere kant goudbruin en je poffertjes zijn klaar!
  4. Tip: Maak er een gezellige middag van door verschillende toppings in huis te halen en samen met de kinderen de poffertjes te versieren. Ben je geen zoetekauw? Probeer de poffertjes eens te combineren met wat heerlijke (Parmezaanse) kaas!

Recept van Bk

Heb ik een speciale pan nodig om poffertjes te maken?

Ja, een poffertjespan geeft het beste resultaat.

Wat kan ik gebruiken als vervanging voor een poffertjespan?

Een ebelskiver pan of een mini-muffin pan kan als alternatief dienen, maar de klassieke vorm en textuur kunnen variëren.

Zijn poffertjes geschikt voor invriezen?

Ja, je kunt ze invriezen en later opwarmen in een broodrooster of oven.

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen