Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Geniet van dit frisse en smaakvolle visgerecht met gebakken zalm en zongedroogde tomaatjes. Een verrukkelijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is en boordevol heerlijke smaken zit. De combinatie van zalm, ui, spinazie en limoenzeste zorgt voor een ware smaakexplosie op je bord.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

2 personen

Ingrediënten

2 x zalmfilets
2 el plantaardige boter
300 ml plantaardige room
1 x rode ui
200 g babyspinazie
8 x zongedroogde tomaatjes
2 teentjes knoflook
limoenzeste
1 tl limoensap

2 x plantaardige zalmfilets
2 el plantaardige boter
300 ml plantaardige room
1 x rode ui
200 g babyspinazie
8 x zongedroogde tomaatjes
2 teentjes knoflook
limoenzeste
1 tl limoensap

Bereiding

Bak de zalm

Verhit Alpro Bakken en Braden in een pan en bak de zalmfilets aan beide zijden mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze even opzij.

Stoof de ui en knoflook

Maak de pan schoon en halveer de rode ui. Snijd de ui in plakjes en stoof ze zachtjes aan in flink wat Alpro Bakken en Braden.
Snijd de knoflook fijn en voeg het toe aan de ui. Roer regelmatig om zodat de ui niet bruin wordt.

Bereid de saus

Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Voeg de tomaatjes, Alpro Cooking en limoenzeste toe aan de ui.
Kruid de saus met peper en zout naar smaak. Snijd de jonge spinazie in fijne reepjes en voeg deze toe aan de saus.
Voeg het sap van een halve limoen toe om de frisse smaak te versterken.

Laat de zalm garen en serveer

Leg de gebakken zalmfilets terug in de pan en laat ze nog even garen in de saus.
Versier je bord met verse tuinkruiden voor een mooie presentatie.

Recept van Greenpan

Wat kan ik doen als ik geen limoenzeste heb?

Gebruik citroenzeste of een beetje citroensap als vervanging.

Wat je nodig hebt

Gezonde flatbreads met shoarma en knoflook-lime saus

Gezonde flatbreads met shoarma en knoflook-lime...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen

Aziatische biefstuknoedels

Aziatische biefstuknoedels

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Gegrilde garnalen met zuurdesem-avocadotoast en pittige cocktailsaus

Gegrilde garnalen met zuurdesem-avocadotoast en...

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen

Tomatenplaattaart met ricotta en toum

Tomatenplaattaart met ricotta en toum

Hoofdgerecht

1 u

Moeilijk

2 personen

Auberginerolletjes met scampi en romige tomatensaus

Auberginerolletjes met scampi en romige tomaten...

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

Smaakvolle one-pot gehaktballetjes met aubergine, feta en orzo

Smaakvolle one-pot gehaktballetjes met aubergin...

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

Smeuïg appelspijs

Smeuïg appelspijs

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen