Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Foto van Greenpan

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Geniet van dit frisse en smaakvolle visgerecht met gebakken zalm en zongedroogde tomaatjes. Een verrukkelijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is en boordevol heerlijke smaken zit. De combinatie van zalm, ui, spinazie en limoenzeste zorgt voor een ware smaakexplosie op je bord.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 2 x zalmfilets
  • 2 el plantaardige boter
  • 300 ml plantaardige room
  • 1 x rode ui
  • 200 g babyspinazie
  • 8 x zongedroogde tomaatjes
  • 2 teentjes knoflook
  • limoenzeste
  • 1 tl limoensap
  • 2 x plantaardige zalmfilets
  • 2 el plantaardige boter
  • 300 ml plantaardige room
  • 1 x rode ui
  • 200 g babyspinazie
  • 8 x zongedroogde tomaatjes
  • 2 teentjes knoflook
  • limoenzeste
  • 1 tl limoensap
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bak de zalm
    • Verhit Alpro Bakken en Braden in een pan en bak de zalmfilets aan beide zijden mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze even opzij.
  2. Stoof de ui en knoflook
    • Maak de pan schoon en halveer de rode ui. Snijd de ui in plakjes en stoof ze zachtjes aan in flink wat Alpro Bakken en Braden.
    • Snijd de knoflook fijn en voeg het toe aan de ui. Roer regelmatig om zodat de ui niet bruin wordt.
  3. Bereid de saus
    • Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Voeg de tomaatjes, Alpro Cooking en limoenzeste toe aan de ui.
    • Kruid de saus met peper en zout naar smaak. Snijd de jonge spinazie in fijne reepjes en voeg deze toe aan de saus.
    • Voeg het sap van een halve limoen toe om de frisse smaak te versterken.
  4. Laat de zalm garen en serveer
    • Leg de gebakken zalmfilets terug in de pan en laat ze nog even garen in de saus.
    • Versier je bord met verse tuinkruiden voor een mooie presentatie.

Bereiding veggie

  1. Bak de plantaardige zalm
    • Verhit plantaardige boter in een pan en bak de plantaardige zalmfilets aan beide zijden mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze even opzij.
  2. Stoof de ui en knoflook
    • Maak de pan schoon en halveer de rode ui. Snijd de ui in plakjes en stoof ze zachtjes aan in flink wat plantaardige boter.
    • Snijd de knoflook fijn en voeg het toe aan de ui. Roer regelmatig om zodat de ui niet bruin wordt.
  3. Bereid de saus
    • Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Voeg de tomaatjes, plantaardige room en limoenzeste toe aan de ui.
    • Kruid de saus met peper en zout naar smaak. Snijd de babyspinazie in fijne reepjes en voeg deze toe aan de saus.
    • Voeg het sap van een halve limoen toe om de frisse smaak te versterken.
  4. Laat de plantaardige zalm garen en serveer
    • Leg de gebakken plantaardige zalmfilets terug in de pan en laat ze nog even garen in de saus.
    • Versier je bord met verse tuinkruiden voor een mooie presentatie.

Recept van Greenpan

Wat kan ik doen als ik geen limoenzeste heb?

Gebruik citroenzeste of een beetje citroensap als vervanging.

Op voorraad

cw002206-002_4445012569476.JPG
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 84,9146,00

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen