Broodpudding met appel en rum-rozijnen

Broodpudding met appel en rum-rozijnen

Broodpudding maken is een geweldige manier om oud brood een tweede leven te geven. Vaak wordt wit brood gebruikt, maar je kunt net zo goed bruin brood, sandwiches, croissants en stokbroden in je broodpudding verwerken. Het belangrijkste is dat het oud brood is. We gaan aan de slag met verschillende restjes brood die we hebben bewaard in de diepvries, van wit brood tot een notenbroodje en een stukje cake.

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen
5 personen

Ingrediënten

  • 400 g oud brood
  • 100 g koffiekoek
  • 6 dl melk
  • 60 g suiker
  • 70 g donkere cassonadesuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 x eieren
  • 20 g gesmolten plantaardige boter
  • 50 g rozijnen
  • 2 el rum
  • zout
  • 2 x appels
  • 400 g oud brood
  • 100 g koffiekoek
  • 6 dl melk
  • 60 g suiker
  • 70 g donkere cassonadesuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 x eieren
  • 20 g gesmolten plantaardige boter
  • 50 g rozijnen
  • 2 el rum
  • zout
  • 2 x appels
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Wellen van rozijnen
    • Doe de rozijnen in een schaaltje en schenk er de rum bij. Laat de rozijnen hierin wellen.
  2. Voorbereiden van brood
    • Brokkel het oude brood, de koffiekoeken of sandwiches in kleine stukjes in een ruime mengkom.
    • Giet de melk bij de stukjes brood. Meng dit even met een vork en laat dit een half uurtje wellen.
    • Roer daarna met een klopper het mengsel tot een papje.
  3. Het broodpuddingbeslag
    • Voeg nu de eieren, suiker, boter, zout en rozijnen met rum toe aan het broodpapje.
    • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij de appel in blokjes.
    • Voeg de stukjes appel toe aan het beslag.
    • Meng alles goed onder elkaar.
  4. Bakken van de broodpudding
    • Verdeel het beslag in een bakvorm.
    • Bak de broodpudding ongeveer 1 uur in een oven van 180 graden.

Recept van kriskookt.be

Kan ik ander brood gebruiken voor de broodpudding?

Ja, elk type oud brood, van wit tot volkoren, is geschikt.

Kan ik de rum weglaten?

Ja, laat de rum weg of vervang het door sinaasappelsap voor een alcoholvrije versie.

Op voorraad

1143380_11945012563969.jpg
Normale prijs 10,959,95

Op voorraad

aeiti1r3lhsxbsukqteejd0azv6axukc5qs7datdaxubvd7fbxselfg5sypd8xlt7ln3iq-dmz77qqraikzshdummyq9hr55o9buresapg62yjh74hhglr1sze8ivqbntpseodhkdbf8z0eefbfwl7vrkbtdlcabtyw6eznk8rtd-hnr9cagr0ssbu2f-yhtlao9fc2mks512-rw-p_11951264465901.png
23,50

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen