Gezond zadenbrood uit de braadpan

Gezond zadenbrood uit de braadpan

Dit heerlijke zadenbrood is perfect om in soep te dippen of te serveren met verschillende kazen. Met een knapperige korst en een zachte binnenkant gevuld met een mix van zaden, is dit brood een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd.

Ontbijt

1 u

Gemiddeld

2 personen
3 personen

Ingrediënten

  • 500 g T55-meel of 00-meel
  • 350 ml water (lauw)
  • 20 g bakkersgist (vers)
  • 1 el zout
  • 200 g gemengde zaden
  • 500 g T55-meel of 00-meel
  • 350 ml water (lauw)
  • 20 g bakkersgist (vers)
  • 1 el zout
  • 200 g gemengde zaden
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Deeg kneden
    • Meng 150 g van de gemengde zaden met het bloem in een mixer met een deeghaak. Voeg geleidelijk water, zout en gist toe terwijl de mixer draait. Kneed tot een zacht deeg is gevormd - voeg indien nodig wat meer water toe.
  2. Rijzen van het deeg
    • Doe de deegbal in een kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plek rijzen tot het volume is verdubbeld. Haal het deeg uit de kom en plaats het op een met bloem bestoven oppervlak. Kneed de grootste luchtbellen eruit en vorm het deeg tot een bal door het bij de randen te pakken en naar binnen te vouwen.
  3. Voorbereiden van de braadpan
    • Licht bestrijk de binnenkant van een Le Creuset 24 cm gietijzeren sauteuse of ronde braadpan met neutrale olie en plaats het deeg erin. Bestrijk het oppervlak van het deeg met olie en bedek het met de resterende zaden. Maak er een kruisje bovenop met een scherp mes.
  4. Rijzen in de oven
    • Dek de pan af met de deksel en laat het 1 uur lang op een warme plaats rijzen. Verwarm de oven voor op 200°C.
  5. Bakken
    • Plaats de braadpan in de oven en bak 30 tot 40 minuten zonder deksel tot het goudbruin is. Plaats het brood op een rooster om af te koelen.
  6. Serveren
    • Geniet nog meer van uw versgebakken brood door het te combineren met geitenkaas met walnoten, gedroogde abrikozen, dadels en pompoenpitten.

Recept van Le-creuset

Welke verschillende soorten zaden kan ik gebruiken?

Absoluut, experimenteer met zonnebloempitten, pompoenpitten of sesamzaad.

Op voorraad

lc20191127hlpsfs001_1301264471912.png
  • Diameter: 26 cm
  • Materiaal: Geëmailleerd gietijzer
  • Inhoud: 5,3 liter
Normale prijs 354,95239,00

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen