Gestoomde zonnige broccolisalade met knapperige knoflook en pittige pepers

Gestoomde zonnige broccolisalade met knapperige knoflook en pittige pepers

Deze verse, gezonde en smakelijke salade is een heerlijke keuze voor een voedzame lunch of als bijgerecht bij een barbecue of andere maaltijd. Met gestoomde broccoliroosjes, knapperige knoflook en een vleugje pittige pepers, brengt deze zonnige broccolisalade een verrukkelijke smaakexplosie op je bord!

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
5 personen

Ingrediënten

  • 2 x broccoli's (in roosjes gesneden)
  • 200 g spekblokjes
  • 4 teentjes knoflook (gepeld en fijngesneden)
  • chilipeperolie (kant-en-klaar om te besprenkelen)
  • 0,25 x rode kool (versnipperd)
  • 1 x chilipeper (fijngesneden)
  • gebakken uitjes (als garnering)
  • citroen (schijfjes om uit te knijpen)
  • 2 x broccoli's (in roosjes gesneden)
  • 4 teentjes knoflook (gepeld en fijngesneden)
  • chilipeperolie (kant-en-klaar om te besprenkelen)
  • 0,25 x rode kool (versnipperd)
  • 1 x chilipeper (fijngesneden)
  • gebakken uitjes (als garnering)
  • citroen (schijfjes om uit te knijpen)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Gestoomde broccoliroosjes
    • Stoom de broccoliroosjes 3-5 minuten in een Le Creuset 3-laags roestvrijstalen Multi-Stoominzet van 24 cm totdat de broccoli levendig groen van kleur is en nog steeds knapperig. Dompel de broccoli vervolgens onder in ijswater om het kookproces te stoppen en de knapperigheid te behouden. Laat de broccoli uitlekken.
  2. Bak de spekblokjes
    • Bak de spekblokjes in een aparte pan tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
  3. Knapperige knoflook en pittige pepers
    • Bak de fijngesneden knoflookteentjes in de chilipeperolie tot ze knapperig zijn.
    • Meng ze daarna onmiddellijk met de versnipperde rode kool, gestoomde broccoli en de gebakken spekblokjes. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Serveren
    • Bestrooi de salade met verse fijngesneden chilipepers voor een pittige kick.
    • Garneer de salade met gebakken uitjes of zoute pinda's voor extra knapperigheid en smaak.
    • Serveer de zonnige broccolisalade met royale schijfjes citroen om eroverheen te knijpen voor een verfrissende finishing touch.

Bereiding veggie

  1. Gestoomde broccoliroosjes
    • Stoom de broccoliroosjes 3-5 minuten in een Le Creuset 3-laags roestvrijstalen Multi-Stoominzet van 24 cm totdat de broccoli levendig groen van kleur is en nog steeds knapperig. Dompel de broccoli vervolgens onder in ijswater om het kookproces te stoppen en de knapperigheid te behouden. Laat de broccoli uitlekken.
  2. Knapperige knoflook en pittige pepers
    • Bak de fijngesneden knoflookteentjes in de chilipeperolie tot ze knapperig zijn. Meng ze daarna onmiddellijk met de versnipperde rode kool en gestoomde broccoli. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Serveren
    • Bestrooi de salade met verse fijngesneden chilipepers voor een pittige kick. Garneer de salade met gebakken uitjes of zoute pinda's voor extra knapperigheid en smaak. Serveer de zonnige broccolisalade met royale schijfjes citroen om eroverheen te knijpen voor een verfrissende finishing touch.

Recept van Le-creuset

Kan ik bevroren broccoli gebruiken in plaats van verse?

Ja, maar verse broccoli geeft de beste textuur en smaak.

Kan ik de pittige pepers weglaten als ik niet van pittig houd?

Absoluut, de salade zal nog steeds smaakvol zijn zonder de pepers.

Op voorraad

lc_20200207_hl_ps_fs_21114240000430_001_5645013846529.png
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Inhoud: 3,1 l
239,00

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen