Gebraden kip met aioli

Foto van Bk

Bk

Gebraden kip met aioli

Geniet van een heerlijk gerecht met sappige gebraden kip en zelfgemaakte aioli. Deze kruidige kip wordt bereid met een smakelijke kruidenboter onder het vel voor extra smaak en malsheid. Serveer de kip met de zelfgemaakte aioli voor een verrukkelijke maaltijd die zeker in de smaak zal vallen bij vrienden en familie.

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 100 g kruidenboter
  • 1 x citroen
  • 4 el olijfolie
  • 4 teentjes knoflook
  • zout en peper
  • 1,5 kg kip
  • 0,5 bosje tijm
  • 2 dl zonnebloemolie
  • 4 el olijfolie
  • 100 g kruidenboter
  • 1 x citroen
  • 4 el olijfolie
  • 4 teentjes knoflook
  • zout en peper
  • 1,5 kg kip
  • 0,5 bosje tijm
  • 2 dl zonnebloemolie
  • 4 el olijfolie
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereid de kip
    • Haal het vel van de kip voorzichtig los met een lepel vanuit de buikholte.
    • Werk voorzichtig tussen het vel en het kippenvlees richting de poten.
    • Verdeel dunne plakken kruidenboter onder het vel en druk deze goed aan.
  2. Maak het kruidenmengsel
    • Rasp de schil van de citroen en pureer deze samen met de olijfolie, 2 tenen knoflook, zout en peper tot een kruidenmengsel.
  3. Marineer de kip
    • Smeer de kip grondig in met het kruidenmengsel.
    • Stop de helft van de citroen en een bosje tijm in de buikholte van de kip.
  4. Bereid de kip
    • Plaats de kip met de poten naar boven in een braadslede.
    • Bak de kip in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius gedurende circa 55 - 65 minuten, totdat deze goudbruin en gaar is.
    • Keer de kip halverwege en bedruip de kip met het kookvocht uit de braadslede.
    • Herhaal het bedruipen elke 10 minuten na het keren.
  5. Maak de aioli
    • Knijp de andere citroenhelft uit in een maatbeker.
    • Voeg het ei en de overige twee teentjes knoflook toe.
    • Met behulp van een staafmixer giet je langzaam de zonnebloemolie erbij tot een mooie gladde mayonaise (aioli) ontstaat.
    • Breng de aioli op smaak met een beetje zout.
  6. Serveer de kip
    • Snijd de gebraden kip in stukken en serveer deze met de zelfgemaakte aioli.

Recept van Bk

Kan ik de kip in de oven braden in plaats van in een pan?

Ja, ovenbraden is een uitstekende methode voor dit gerecht.

Is er een alternatief voor aioli als saus?

Ja, je kunt tzatziki of een eenvoudige yoghurtsaus gebruiken.

Op voorraad

2128902383_8776264476161.jpg
19,95

Op voorraad

rsv-draadpasseerzeef-22-cm_13757513212696.jpg
29,95

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen