Citroen-kip spaghetti met burrata

Citroen-kip spaghetti met burrata

Verken een niet-traditionele, maar verrukkelijke combinatie voor je pastagerechten met dit recept. Malse kip gekruid met mediterrane smaken, gecombineerd met de frisheid van citroen, en afgemaakt met de romigheid van burrata over een bedje van perfect gekookte spaghetti. Dit gerecht is verrijkt met ovengeroosterde cherrytomaatjes en geroosterde pijnboompitjes voor een textuurcontrast dat je zal bekoren.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 2 teentjes knoflook (gepeld)
  • 200 g kerstomaatjes
  • zout en peper
  • 1 x kipfilet (in plakjes)
  • oregano
  • zoet paprikapoeder
  • 250 g spaghetti
  • 30 g boerenboter
  • 50 ml witte wijn
  • 3 schijfjes citroen
  • 1 x burrata (uitgelekt)
  • 2 el pijnboompitjes
  • basilicum (fijngesneden)
  • 200 g halloumi
  • olijfolie
  • 2 teentjes knoflook (gepeld)
  • 200 g kerstomaatjes
  • zout en peper
  • oregano
  • zoet paprikapoeder
  • 200 g spaghetti
  • 30 g boerenboter
  • 50 ml witte wijn
  • 3 schijfjes citroen
  • 1 x burrata (uitgelekt)
  • 2 el pijnboompitjes
  • basilicum (fijngesneden)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Tomaatjes roosteren
    • Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid een bakplaat voor met bakpapier.
    • Meng in een kom olijfolie met geraspte knoflook. Voeg cherrytomaatjes toe en kruid met peper en zout.
    • Verdeel de tomaatjes op de bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
  2. Kip voorbereiden
    • Verhit olijfolie in een diepe pan. Kruid kipfiletplakjes met peper, zout, oregano, en zoet paprikapoeder.
    • Bak de kip tot ze goudbruin is, haal uit de pan, en houd warm onder aluminiumfolie.
  3. Pasta koken en saus maken
    • Kook spaghetti al dente in een pot met ruim gezouten water.
    • Voeg boter toe aan de pan waarin de kip gebakken werd, rasp er knoflook over, en voeg plakjes citroen toe.
    • Blus de pan met witte wijn en laat de alcohol verdampen terwijl je de aanbaksels losroert.
    • Meng de spaghetti met de saus, voeg de geroosterde tomaatjes, kip en een pollepel van het pastakookvocht toe.
    • Warm het geheel goed door.
  4. Serveren
    • Verdeel de pasta over borden. Leg op elk bord een halve burrata en bestrooi met geroosterde pijnboompitjes.
    • Garneer met fijngesneden basilicum voor een frisse afwerking.

Bereiding veggie

  1. Tomaatjes roosteren
    • Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid een bakplaat voor met bakpapier.
    • Meng in een kom olijfolie met geraspte knoflook. Voeg cherrytomaatjes toe en kruid met peper en zout.
    • Verdeel de tomaatjes op de bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
  2. Halloumi voorbereiden
    • Verhit olijfolie in een diepe pan. Snijd de halloumi in dikke plakken en kruid ze met peper, zout, oregano, en zoet paprikapoeder.
    • Bak de halloumi tot ze goudbruin zijn aan beide kanten, haal uit de pan, en houd warm onder aluminiumfolie.
  3. Pasta koken en saus maken
    • Kook spaghetti al dente in een pot met ruim gezouten water.
    • Voeg boter toe aan de pan waarin de halloumi gebakken werd, rasp er knoflook over, en voeg plakjes citroen toe.
    • Blus de pan met witte wijn en laat de alcohol verdampen terwijl je de aanbaksels losroert.
    • Meng de spaghetti met de saus, voeg de geroosterde tomaatjes, gebakken halloumi en een pollepel van het pastakookvocht toe.
    • Warm het geheel goed door.
  4. Serveren
    • Verdeel de pasta over borden. Leg op elk bord een halve burrata en bestrooi met geroosterde pijnboompitjes.
    • Garneer met fijngesneden basilicum voor een frisse afwerking.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de burrata vervangen door een ander type kaas als ik geen burrata kan vinden?

Ja, als je geen burrata kunt vinden, kun je deze vervangen door andere zachte kaassoorten zoals mozzarella of ricotta. Deze kazen hebben een vergelijkbare romige textuur en zullen goed smelten over de warme pasta. Je kunt ook geitenkaas of feta gebruiken voor een iets andere smaak. Kies gewoon de kaas die je lekker vindt en die goed past bij de andere ingrediënten van het gerecht.

Op voorraad

schermopname_458_16257513219840.png
  • Diameter: 22 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 7 l
Normale prijs 119,0099,00

Op voorraad

afbeeldingen-te-klein-mvh-62_19382515066003.png
21,95

Op voorraad

noodlemonster5900x_1945014457400.png
28,40

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen