Chocolade cannoli

Chocolade cannoli

Chocolade cannoli, een verrukkelijke lekkernij die de perfecte combinatie van rijke chocolade en romige vulling biedt. Dit recept, aangepast van Better Homes & Gardens, is een prachtige draai aan de klassieke Italiaanse cannoli, waarbij de traditionele ingrediënten worden verrijkt met chocolade en sinaasappel voor een diepe, decadente smaak.

Dessert

1 u

Moeilijk

2 personen
12 personen

Ingrediënten

  • voor de cannoli:
  • 260 g bloem
  • 100 g suiker
  • 50 g cacaopoeder (ongezoet)
  • zout
  • 60 g plantaardige boter
  • 2 x eieren (lichtjes losgeklopt)
  • 60 ml melk
  • 2 el honing
  • voor de vulling:
  • 325 g ricotta
  • 55 g suiker
  • 4 tl cacaopoeder (ongezoet)
  • 1 tl vanille-extract
  • 0,5 tl sinaasappel (schil en fijn geraspt)
  • 45 g pure chocolade (gehakt in kleine stukjes)
  • voor de afwerking:
  • 200 g pure chocolade
  • pistachenoten (ongezouten)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Cannoli maken
    • Verwarm de oven voor op 180° C.
    • Meng in een kom bloem, Zùsto, cacaopoeder en zout. Voeg shortening of boter toe en kneed tot een korrelig deeg.
    • Klop in een andere kom de eieren los met melk en honing en meng dit met het bloemmengsel tot een stevige bal. Voeg indien nodig extra bloem toe.
    • Rol het deeg uit, snijd in vierkanten van 10x10 cm en rol ze rond ingevette cannoli vormen.
    • Bak 10-12 minuten in de oven en laat afkoelen op een rooster.
  2. Vulling bereiden
    • Meng ricotta met Zùsto, cacaopoeder, vanille-extract en sinaasappelschil tot een glad beslag.
    • Roer de fijngehakte chocolade erdoor en doe de vulling in een spuitzak. Bewaar in de koelkast.
  3. Cannoli afwerken
    • Hak noten fijn en zet apart.
    • Smelt chocolade au bain-marie en dompel de randen van de cannoli erin. Bestrooi met pistachenoten en laat opstijven.
    • Spuit de afgekoelde cannoli vol met ricottavulling.

Recept van www.hap-en-tap.be

Kan ik kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken voor de cannoli?

Ja, dat kan, maar zelfgemaakt deeg geeft een authentiekere smaak en textuur.

Op voorraad

lc20220217zspsfs001_1926264462756.png
16,00

Op voorraad

61qc5vvtdml_sl1500_6320013220341.jpg
26,32

Op voorraad

spatulesisal136325374813632537481000x1000_14382515075330.jpg
16,95

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen