Butternut bolani: herfstige streetfood sensatie

Butternut bolani: herfstige streetfood sensatie

Dit seizoen brengen we een vleugje kleur en warmte naar je keuken met een heerlijke streetfood delicatesse: butternut bolani. Met een zelfgemaakte deeg dat niets meer dan de essentiële ingrediënten bevat, en een hartige vulling die de rijke smaken van de herfst viert, is dit gerecht een feest voor de zintuigen.

Snack

1 u

Makkelijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 280 g bloem
  • 25 ml zonnebloemolie
  • zout
  • 145 ml warm watr
  • 1 x butternut (gehalveerd en ontpit)
  • zout
  • garam masala
  • zonnebloemolie
  • 1 x ui (gepeld en fijngesnipperd)
  • 1 teentje knoflook (gepeld en geraspt)
  • platte peterselie (gesnipperd)
  • peper
  • 280 g bloem
  • 25 ml zonnebloemolie
  • zout
  • 145 ml warm water
  • 1 x butternut (gehalveerd en ontpit)
  • zout
  • garam masala
  • zonnebloemolie
  • 1 x ui (gepeld en fijngesnipperd)
  • 1 teentje knoflook (gepeld en geraspt)
  • platte peterselie (gesnipperd)
  • peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding veggie

  1. Deeg bereiden
    • Verwarm de oven voor op 200°C.
    • Meng de bloem met de olie, zout en de helft van het warme water in een kom.
    • Voeg geleidelijk meer water toe tot het deeg vormbaar is, gebruik niet per se al het water.
    • Vorm een bal van het deeg, dek af en laat het 20 minuten rusten.
    • Verdeel het deeg in balletjes van 40 gram, dek af met folie en laat ze nog even rusten.
  2. Butternut voorbereiden
    • Kruid het vruchtvlees van de butternut met zout, garam masala en besprenkel met olie.
    • Plaats de butternuthelften omgekeerd op een bakplaat en rooster in de oven tot ze gaar zijn, ongeveer een uur.
    • Haal de schil van de gare butternut af en pureer het vruchtvlees.
  3. Vulling maken
    • Zet een pannetje op het vuur met wat olie en fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
    • Meng de gefruite uitjes met de butternutpuree in een kom.
    • Voeg peterselie toe en kruid met peper, zout en extra garam masala naar smaak.
    • Laat de vulling volledig afkoelen.
  4. Bolani vormen en bakken
    • Verwarm een gietijzeren plaat of pan voor op middelhoog vuur.
    • Rol een balletje deeg uit tot een dunne cirkel op een bebloemd werkblad.
    • Smeer een lepel van de vulling op de deegcirkel, houd de randen vrij.
    • Kruid met Aleppo peper.
    • Vouw de deegcirkel tot een driehoek en leg op de warme plaat.
    • Bestrijk de bovenkant met wat olie en bak tot beide kanten goudbruin zijn.

Tip: Voor extra pit, voeg wat fijngesneden chili toe aan de vulling.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de vulling van tevoren voorbereiden?

Ja, de vulling kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard.

Op voorraad

gietijzeren-pannenkoekenpan-27cm-mat-zwart-4-16660854591000x1000_5632515071450.png
  • Diameter: 27 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 144,9585,95

Op voorraad

lc_20210721_hl_ps_fs_20259280000422_001_1895013821890.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Inhoud: 3,6 l
Normale prijs 244,95149,99

Niet te missen recepten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Halloumiburgers

Halloumiburgers

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Romige kip tetrazzini

Romige kip tetrazzini

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Gebakken zalm met zongedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Knapperige groentewok met romige feta

Knapperige groentewok met romige feta

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen