Bucatini all’Amatriciana

Bucatini all’Amatriciana

Bucatini all’Amatriciana is een heerlijke klassieke pastaschotel die niet teleurstelt. Onze versie van dit recept gebruikt ingeblikte kerstomaten voor hun zoete, sappige smaak en geweldige textuur in de saus.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 30 ml olijfolie
  • 115 g guanciale (dun gesneden)
  • 1 tl chilivlokken
  • zout en peper
  • 4 x sjalotten (fijngehakt)
  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 4 blikken ingeblikte cherrytomaten
  • 350 g gedroogde bucatinipasta
  • geraspte pecorino kaas
  • 30 ml olijfolie
  • 150 g zongedroogde tomaten
  • 1 tl chilivlokken
  • zout en peper
  • 4 x sjalotten (fijngehakt)
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 blikken ingeblikte cherrytomaten
  • 350 g gedroogde bucatinipasta
  • geraspte pecorino kaas
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereiding van de saus
    • Verhit olijfolie in een Le Creuset Signature Koekenpan van 28 cm op middelhoog vuur.
    • Voeg de guanciale toe en bak tot knapperig en goudbruin, ongeveer 4 minuten.
    • Voeg chilivlokken en zwarte peper toe, roer goed door.
    • Voeg vervolgens de sjalotten toe en bak tot ze zacht zijn, voeg dan de knoflook toe en bak tot geurig.
    • Giet de tomaten uit blik met een half blik water in de pan, zet het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen tot de saus dikker wordt. Af en toe roeren.
    • Laat de saus 20 minuten rusten en intrekken voor de beste smaak.
  2. Koken van de pasta
    • Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.
    • Giet af en besprenkel met olijfolie, voeg indien nodig wat pastawater toe om de pasta los te maken.
    • Meng de pasta door de pastasaus en rasp er Pecorino kaas over. Voeg indien nodig wat pastawater toe om de saus te verdunnen.
    • Garneer met verse basilicum en serveer direct.

Bereiding veggie

  1. Bereiding van de saus
    • Verhit olijfolie in een Le Creuset Signature Koekenpan van 28 cm op middelhoog vuur.
    • Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak tot ze licht knapperig zijn, ongeveer 4 minuten.
    • Voeg chilivlokken en zwarte peper toe, roer goed door.
    • Voeg vervolgens de sjalotten toe en bak tot ze zacht zijn, voeg dan de knoflook toe en bak tot geurig.
    • Giet de tomaten uit blik met een half blik water in de pan, zet het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen tot de saus dikker wordt. Af en toe roeren.
    • Laat de saus 20 minuten rusten en intrekken voor de beste smaak.
  2. Koken van de pasta
    • Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.
    • Giet af en besprenkel met olijfolie, voeg indien nodig wat pastawater toe om de pasta los te maken.
    • Meng de pasta door de pastasaus en rasp er Pecorino kaas over. Voeg indien nodig wat pastawater toe om de saus te verdunnen.
    • Garneer met verse basilicum en serveer direct.

Recept van Le-creuset

Wat zijn de beste afwerkingen voor dit pastagerecht?

Nadat je de pasta met de saus hebt gemengd, rasp er rijkelijk Pecorino kaas over voor een zoute diepte. Als de saus te dik is, kun je nog wat pastawater toevoegen om het te verdunnen. Garneer het gerecht met verse basilicumblaadjes en serveer het direct voor de beste smaak en presentatie.

Op voorraad

1200x440_18176264451323.jpg
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 298,95169,95

Op bestelling

lc20230922adpsns001_15632515065020.png
  • Diameter: 28 cm
  • Materiaal: Geëmailleerd Gietijzer
  • Anti-aanbaklaag: Ja
228,95

Op voorraad

lc20230613zspsfs001_15632515100093.png
40,95

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen