Bosbessen muffins

Bosbessen muffins

Elke week vul ik mijn keuken met verse bosbessen - perfect voor in de yoghurt, als tussendoortje, of zoals deze week, voor heerlijke bosbessenmuffins. Bak ze precies goed, liever iets korter dan te lang voor een optimale textuur.

Snack

1 u

Gemiddeld

2 personen
6 personen

Ingrediënten

  • 100 g boerenboter
  • 240 g fijne griessuiker
  • 2 x eieren
  • 1 tl vanille essence
  • 280 g patisseriebloem
  • zout (naar smaak)
  • 6 g bakpoeder
  • 120 ml melk
  • 280 g bosbessen
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiding
    • Verwarm de oven voor op 190°C.
    • Bekleed een grote muffinpan met papieren vormpjes.
  2. Bereiding van het beslag
    • Klop de boter romig tot zijdezacht.
    • Voeg de suiker toe en klop goed door.
    • Voeg één voor één de eieren toe, goed kloppen na elke toevoeging.
    • Mix de vanille door het beslag.
    • Zift de bloem, zout en bakpoeder samen in een kom.
    • Voeg afwisselend bloem en melk toe aan het beslag, klop tot alles goed gemengd is. Niet te lang kloppen.
    • Plet 1/7 van de bosbessen en meng door het beslag.
    • Spatel de rest van de bosbessen voorzichtig door het beslag.
  3. Bakken van de muffins
    • Verdeel het beslag over de 15 vormpjes.
    • Bestrooi elke muffin met een beetje suiker voor een krokante topping.
    • Bak de muffins gedurende 30-35 minuten.
    • Haal de muffins na 5 minuten uit de pan en laat ze volledig afkoelen op een rooster.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik andere soorten fruit gebruiken in plaats van bosbessen voor dit recept?

Ja, je kunt andere fruitsoorten gebruiken zoals frambozen, aardbeien of bramen voor variatie in je muffins. Zorg ervoor dat je het fruit evenredig verdeelt in het beslag.

Hoe kan ik controleren of mijn bosbessenmuffins gaar zijn?

Om te controleren of de muffins gaar zijn, steek je een tandenstoker of een satéprikker in het midden van een muffin. Als deze er schoon uitkomt, zonder beslagresten, zijn de muffins gaar. Let op dat je geen smeltende bosbessen tegenkomt, want dat kan verwarrend zijn.

Op voorraad

tye_16882513195710.jpg
14,95

Op voorraad

550x219_10032513813253.jpg
23,95

Op voorraad

kuchenprofi-zeef-12-cm-600x600_8188764459270.jpg
24,95

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen