Bolcourgette met lamsgehakt

Bolcourgette met lamsgehakt

De bolcourgettes zijn weer terug van weggeweest! Ze zijn niet alleen schattig, maar ook geweldig om mee te koken. De courgettes worden eerst uitgehold (het vruchtvlees bewaar ik apart voor soep), vervolgens besprenkeld met olie en op smaak gebracht voordat het gebakken gehakt erin gaat. Een beetje kaas erover en hop, de oven in: klaar om te serveren! 

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 4 x bolcourgettes
  • olijfolie
  • zout en peper
  • 1 x ui
  • 1 teentje knoflook
  • 500 g lamsgehakt
  • komijnpoeder
  • korianderpoeder
  • parmezaanse kaas
  • 4 x bolcourgettes
  • olijfolie
  • zout en peper
  • 1 x ui
  • 1 teentje knoflook
  • 500 g vegetarisch of vegan gehakt
  • komijnpoeder
  • korianderpoeder
  • pamesello
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiding van de bolcourgettes
    • Snij voorzichtig de kapjes van de courgettes en leg ze apart.
    • Haal de courgettes uit, zonder de buitenkant te beschadigen. Het vruchtvlees kan je gebruiken voor soep.
    • Met een silicone borsteltje vet je de binnenkant lichtjes in met olijfolie. Kruid met peper en zout en zet de courgettes omgekeerd op keukenpapier.
  2. Voorbereiding van de oven
    • Verwarm de oven voor op 180°C en zet een ovenschaal klaar die net groot genoeg is om de 4 courgettes te bevatten zodat ze niet omvallen.
  3. Bereiding van het gehaktmengsel
    • Zet een pan op het vuur en laat er wat olijfolie in opwarmen.
    • Fruit de uisnippertjes glazig. Kruid met zout.
    • Rasp de knoflook boven de uien en bak die even mee.
    • Voeg het gehakt toe aan de pan en laat het mooi rul bakken. Kruid met peper, zout, komijn en koriander.
  4. Vullen en bakken van de bolcourgettes
    • Vul de bolcourgettes met het gehakt.
    • Rasp Parmezaanse kaas boven het gehakt en zet er het kapje op.
    • Zet de gevulde courgettes in de ovenschaal en schuif ze voor 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Bereiding veggie

  1. Voorbereiding van de bolcourgettes
    • Snij voorzichtig de kapjes van de courgettes en leg ze apart.
    • Haal de courgettes uit, zonder de buitenkant te beschadigen. Het vruchtvlees kan je gebruiken voor soep.
    • Met een silicone borsteltje vet je de binnenkant lichtjes in met olijfolie. Kruid met peper en zout en zet de courgettes omgekeerd op keukenpapier.
  2. Voorbereiding van de oven
    • Verwarm de oven voor op 180°C en zet een ovenschaal klaar die net groot genoeg is om de 4 courgettes te bevatten zodat ze niet omvallen.
  3. Bereiding van het vegetarisch mengsel
    • Zet een pan op het vuur en laat er wat olijfolie in opwarmen.
    • Fruit de uisnippertjes glazig. Kruid met zout.
    • Rasp de knoflook boven de uien en bak die even mee.
    • Voeg vegetarisch/vegan gehakt toe aan de pan en laat het mooi rul bakken. Kruid met peper, zout, komijn en koriander. Je kunt ook een mengsel van fijngesneden champignons, linzen of quinoa gebruiken als alternatief voor gehakt.
  4. Vullen en bakken van de bolcourgettes
    • Vul de bolcourgettes met het vegetarische mengsel.
    • Rasp Parmezaanse kaas (of een plantaardig alternatief) boven het mengsel en zet er het kapje op.
    • Zet de gevulde courgettes in de ovenschaal en schuif ze voor 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Hoe weet ik wanneer de bolcourgettes gaar zijn?

De bolcourgettes zijn gaar wanneer ze zacht zijn bij het inprikken met een vork, maar nog steeds hun vorm behouden. De vulling moet goed doorbakken zijn en de Parmezaanse kaas goudbruin en krokant.

Kan ik de bolcourgettes van tevoren voorbereiden?

Ja, je kunt de bolcourgettes voorbereiden tot het punt van bakken en ze dan afgedekt in de koelkast bewaren. Haal ze ongeveer 30 minuten voor het bakken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dit kan handig zijn als je voor een diner of feestje van tevoren wilt werken.

Op voorraad

61470_8770014451328.png
  • Afmetingen: 21 x 21 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 1.1 l
Normale prijs 26,9025,90

Op voorraad

1200x469_3776263202648.jpg
  • Afmetingen: 36.5 x 23.5 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 2.7 l
Normale prijs 49,9044,95

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen