Bananenbrownies

Bananenbrownies

Bananen en chocolade vormen een heerlijke combinatie, vooral in deze smeuïge brownies. Het gebruik van pecannoten geeft een extra crunch, maar walnoten of hazelnoten zijn ook prima alternatieven. Perfect als snack of dessert, en met rijpe bananen krijg je een heerlijk natuurlijke zoetheid. Probeer dit recept voor de ultieme bananenbrownies!

Snack

1 u

Makkelijk

2 personen
6 personen

Ingrediënten

  • 3 x bananen (gepeld)
  • 3 x eieren (losgeklopt)
  • 20 ml neutrale olie
  • 1 x merg van vanillestokje
  • 20 g donkerbruine suiker
  • 150 g amandelpoeder
  • 30 g patisseriebloem
  • 20 g pure cacao
  • 11 g bakpoeder
  • snufje zout
  • 40 g pecannoten (grof gehakt)
  • 40 g chocolate chips
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Oven voorverwarmen en bakvorm voorbereiden
    • Verwarm de oven voor op 180°C.
    • Vet een bakvorm van 20x24 cm in en bekleed met bakpapier.
  2. Beslag maken
    • Prak de gepelde bananen fijn met een vork.
    • Klop de losgeklopte eieren en de olie door de bananenpuree.
    • Voeg het vanillemerg, de donkerbruine suiker, het amandelpoeder, de patisseriebloem, de cacao, het bakpoeder en een snufje zout toe.
    • Roer alles goed door tot je een egaal beslag krijgt.
    • Spatel de gebroken pecannoten en 30 g chocolate chips door het beslag.
  3. Bakken
    • Schenk het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk glad.
    • Strooi de resterende 10 g chocolate chips over het beslag.
    • Bak de brownies 30 minuten in de voorverwarmde oven.
    • Controleer de gaarheid: de brownie moet nog licht smeuïg zijn.
  4. Afkoelen
    • Laat de brownie volledig afkoelen in de bakvorm op een rooster voordat je hem aansnijdt.

Tip: Hoe rijper de bananen, hoe zoeter de brownie. Heb je geen rijpe bananen? Bak ze (ongepeld) 20 minuten in een oven van 150°C tot ze zacht zijn.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de amandelpoeder vervangen?

Ja, je kunt gemalen hazelnoten of gewone bloem gebruiken, maar de amandelpoeder zorgt voor een fijne structuur en smaak.

Hoe voorkom ik dat de brownie uitdroogt?

Bak de brownie niet langer dan nodig. Hij moet nog zacht en smeuïg zijn vanbinnen.

Op voorraad

meelzeef-rvs-met-eenhandsbediening_13757513194314.jpg

Op voorraad

emilehenrypeka30x19cm155lzelenkeramika-fedaca9007b53e7c_2526265095955.jpg
  • Afmetingen: 30 x 19 cm
  • Materiaal: Keramiek
  • Inhoud: 1.55 l

Op voorraad

promo

Niet te missen recepten

Makkelijk one-pot lasagne

Makkelijk one-pot lasagne

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Romige truffelpasta met krokante prosciutto

Romige truffelpasta met krokante prosciutto

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Zoete aardappelcurry met kikkererwten en spinazie

Zoete aardappelcurry met kikkererwten en spinazie

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Luchtige bewaarwafels met vanille

Luchtige bewaarwafels met vanille

Dessert

30 min

Makkelijk

2 personen
Vol-au-vent

Vol-au-vent

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
Sticky teriyaki gehaktballetjes

Sticky teriyaki gehaktballetjes

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Portugese eierkoekjes met citroenglazuur

Portugese eierkoekjes met citroenglazuur

Snack

30 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Wijn en bar
  • Tafelen
  • Koffie en thee
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
  • Koffie en thee
  • Ontbijt
  • Keukenrobots
  • Alles bekijken