Afghaanse biscuit met confituur en noten

Afghaanse biscuit met confituur en noten

Een verrukkelijk zacht en luchtig kruim, zoet van smaak en verrijkt met de knapperige textuur van nootjes.

Dessert

30 min

Gemiddeld

2 personen
6 personen

Ingrediënten

  • 6 x eieren
  • 330 g griessuiker
  • 100 g boerenplantaardige boter (gesmolten en afgekoeld)
  • 1 el vanille extract
  • 120 ml melk
  • 210 g patisseriebloem
  • 15 g bakpoeder
  • zout (naar smaak)
  • 2 el abrikozenconfituur
  • 25 g amandelschilfers
  • 25 g ongezouten pistachenoten (gehakt)
  • 25 g walnoten (gebroken)
  • 6 x eieren
  • 330 g griessuiker
  • 100 g boerenplantaardige boter (gesmolten en afgekoeld)
  • 1 el vanille extract
  • 120 ml melk
  • 210 g patisseriebloem
  • 15 g bakpoeder
  • zout (naar smaak)
  • 2 el abrikozenconfituur
  • 25 g amandelschilfers
  • 25 g ongezouten pistachenoten (gehakt)
  • 25 g walnoten (gebroken)
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiding van de bakvorm
    • Vet een lage bakvorm in en bekleed deze met bakpapier.
    • Vet ook het bakpapier en de zijkanten van de vorm in.
    • Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Bereid het beslag
    • Splits de eieren.
    • Mix de eierdooiers met de suiker tot een dikke, lichtgele massa.
    • Voeg de gesmolten boter, vanille en melk toe en klop opnieuw goed door.
    • Zeef de bloem met het bakpoeder en meng dit onder het beslag.
    • Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
    • Giet het beslag in de vorm.
  3. Bakken
    • Bak de biscuit gedurende 35 minuten.
    • Laat de biscuit 10 minuten afkoelen in de vorm.
  4. Confituur en noten
    • Meng de confituur met een el koud water.
    • Bestrijk de bovenkant van de biscuit met de confituur met behulp van een kwastje.
    • Strooi de amandelschilfers, walnoten en pistachenootjes over de cake.
  5. Extra opties
    • Je kunt de noten ook direct over het beslag strooien en meebakken. Na het bakken kun je de cake dan met de confituur bestrijken.
    • Laat de cake volledig afkoelen, snijd hem horizontaal door en besmeer de onderste laag met meer abrikozenconfituur voordat je de cake weer in elkaar zet.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik jam in plaats van confituur gebruiken?

Absoluut, elke soort fruitjam past goed bij dit recept.

Op voorraad

746696_2507513226323.jpg
Normale prijs 24,9517,99

Op voorraad

550x219_10032513813253.jpg
23,95

Op voorraad

lc20220217zspsfs001_1926264462756.png
16,00

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen