Aardbeien tiramisu cake

Aardbeien tiramisu cake

Vergeet de traditionele tiramisu met lange vingers en verwelkom deze heerlijke variant met zelfgebakken cake en verse aardbeien. Deze tiramisu cake neemt een klassiek dessert en geeft het een fruitige update die gegarandeerd in de smaak zal vallen. Maak de cake een dag van tevoren en laat het rijkelijk de siroop absorberen voor een optimaal smeuïg resultaat.

Dessert

1 u

Gemiddeld

2 personen
5 personen

Ingrediënten

  • 120 g patisseriebloem
  • 5 g bakpoeder
  • zout (naar smaak)
  • 60 g boerenboter
  • 120 ml melk
  • 120 g eieren
  • 175 g fijne griessuiker
  • 0,5 x merg van vanillestok
  • 120 ml warme prosecco
  • 25 g suiker
  • 3 el baileys strawberries & cream
  • 125 g mascarpone
  • 125 ml slagroom
  • 250 g plakjes gesneden aardbeien
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Cake voorbereiden
    • Verwarm de oven voor op 180°C en bereid een bakplaat van 33 x 23 cm voor met bakspray en bekleed deze met bakpapier.
    • Mix in een kom de bloem, bakpoeder en zout samen.
    • Smelt boter samen met melk in een pannetje, laat dit mengsel afkoelen tot het lauw is.
    • Klop in een mengkom de eieren op en voeg geleidelijk suiker toe tot het mengsel dik en luchtig is. Meng er ook vanillemerg door.
    • Giet de gesmolten boter en melk langzaam bij het eiermengsel terwijl je blijft mixen.
    • Incorporeer de droge ingrediënten in drie delen tot net gecombineerd.
    • Stort het beslag in de voorbereide bakplaat en bak 35 minuten, laat daarna 20 minuten afkoelen op een rooster.
  2. Siroop en assemblage
    • Bereid een siroop door suiker op te lossen in warme prosecco en voeg likeur toe; laat afkoelen.
    • Prik met een satéprikker veel gaatjes in de afgekoelde cake en bedruppel gelijkmatig met de siroop zodat deze goed opgenomen wordt.
    • Klop de volgende dag mascarpone los met suiker, voeg likeur toe en meng goed. Klop vervolgens de slagroom erdoor tot de vulling stevig is.
    • Plaats een laag cake op een serveerschaal, besmeer met de helft van de mascarponevulling en bedek met aardbeienschijfjes.
    • Leg een tweede laag cake op, besmeer met de rest van de vulling en garneer met meer aardbeien.
  3. Serveren
    • Laat de tiramisu cake vóór het serveren enkele uren opstijven in de koelkast.
    • Voor een leuke variatie, serveer de tiramisu in glaasjes door de cake in blokjes te snijden en laagjes te maken met de vulling en aardbeien.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan de prosecco- en likeursiroop in het recept voor de tiramisu cake worden vervangen door een alcoholvrije variant? Zo ja, welke alternatieven zou je aanraden?

Ja, de prosecco- en likeursiroop kunnen worden vervangen door een alcoholvrije variant om het recept geschikt te maken voor mensen die geen alcohol consumeren of voor gelegenheden waar alcohol ongewenst is. Een alternatieve siroop kan worden gemaakt door eenvoudigweg de prosecco en likeur te vervangen door gelijke delen vruchtensap, zoals sinaasappelsap of appelsap, gecombineerd met een beetje citroensap voor extra frisheid. Hierdoor krijg je nog steeds de zoete, fruitige smaak zonder de alcohol.

Op voorraad

schermafbeelding_2013-08-26_om_090935_kopie1377501152_1377501152_1600x1200_13132513214770.jpg
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3 l
289,00

Op voorraad

web1315077001c025_10013765084010.png
  • Diameter: 16 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 1,6 l
55,95

Op voorraad

74695005-520513838979751383897975600x600_4426264433458.jpg
Normale prijs 28,9523,95

Op voorraad

gl20p005_packshot_9445013215539.jpg
Normale prijs 28,4027,45

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen