Mijn account Mijn account Winkelwagentje 0

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Foto van kriskookt.be

kriskookt.be

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Pulled pork is momenteel overal, maar wist je dat je niet alleen varkensvlees op die verrukkelijke manier kunt bereiden? In het verleden hebben we al pulled chicken en taco's met pulled duck gemaakt. Deze keer serveren we een smaakvolle wok met rijstnoedels, vergezeld van pulled duck, geroosterde cashewnoten en verse koriander.
  • hoofdgerecht
  • gemiddeld
  • 2 u
  • antikleefpan
  • lente
  • zomer
  • winter
  • herfst
  • vlees

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 2 x eendenbouten
  • 250 g rijstnoedels
  • 400 g wokgroenten
  • koriander
  • 100 g cashewnoten
  • sojasaus
  • oestersaus
  • vissaus
  • voor de marinade:
  • 2 el honing
  • 2 el sherry
  • 2 el azijn
  • 1 tl vijfkruidenpoeder
  • 1 el hoisinsaus
  • 2 blikken jackfruit
  • 250 g rijstnoedels
  • 400 g wokgroenten
  • koriander
  • 100 g cashewnoten
  • sojasaus
  • vegetarische oestersaus
  • tamari
  • voor de marinade:
  • 2 el honing
  • 2 el sherry
  • 2 el azijn
  • 1 tl vijfkruidenpoeder
  • 1 el hoisinsaus
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Rooster de cashewnoten
    • Hak de cashewnoten grof en rooster ze in een pan zonder vetstof. Zet ze daarna even apart.
  2. Maak de marinade
    • Meng alle ingrediënten van de marinade in een kom.
  3. Marineer de eendenbouten
    • Giet de marinade over de eendenbouten in een ovenschotel.
    • Laat de eendenbouten enkele uren tot 1 nacht rusten in de koelkast.
  4. Bak de eendenbouten
    • Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
    • Plaats de ovenschotel met eendenbouten en marinade in de voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 2 uur garen. Bedruip de bouten tijdens het bakken regelmatig met het braadvocht.
  5. Bereid de pulled duck
    • Haal de eendenbouten uit de ovenschaal en giet het braadvocht in een doorzichtige maatbeker om het gemakkelijk te ontvetten.
    • Verwijder het krokante vel van de bouten. Naar eigen smaak kun je dit fijn snijden en onder de pulled duck mengen.
    • Scheur het eendenvlees met twee vorken in reepjes en meng het ontvette braadvocht erdoor.
  6. Bereid de rijstnoedels en wokgroenten
    • Kook de rijstnoedels gaar volgens de instructies op de verpakking.
    • Wok de wokgroenten tot ze beetgaar zijn.
    • Meng de gekookte rijstnoedels onder de wokgroenten.
    • Breng het geheel op smaak met sojasaus, oestersaus en vissaus.
  7. Serveer
    • Presenteer de wok met pulled duck en werk af met geroosterde cashewnoten en verse korianderblaadjes.

Bereiding veggie

  1. Rooster de cashewnoten
    • Hak de cashewnoten grof en rooster ze in een pan zonder vetstof. Zet ze daarna even apart.
  2. Maak de marinade
    • Meng alle ingrediënten van de marinade in een kom.
  3. Marineer de jackfruit
    • Giet de marinade over de jackfruit in een ovenschotel.
    • Laat de jackfruit enkele uren tot 1 nacht rusten in de koelkast.
  4. Bak de jackfruit
    • Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
    • Plaats de ovenschotel met jackfruit en marinade in de voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 2 uur garen. Bedruip de jackfruit tijdens het bakken regelmatig met het braadvocht.
  5. Bereid de pulled jackfruit
    • Haal de jackfruit uit de ovenschaal en giet het braadvocht in een doorzichtige maatbeker om het gemakkelijk te ontvetten.
    • Scheur de jackfruit met twee vorken in reepjes en meng het ontvette braadvocht erdoor.
  6. Bereid de rijstnoedels en wokgroenten
    • Kook de rijstnoedels gaar volgens de instructies op de verpakking.
    • Wok de wokgroenten tot ze beetgaar zijn.
    • Meng de gekookte rijstnoedels onder de wokgroenten.
    • Breng het geheel op smaak met sojasaus, vegetarische oestersaus en tamari.
  7. Serveer
    • Presenteer de wok met pulled jackfruit en werk af met geroosterde cashewnoten en verse korianderblaadjes.

Recept van kriskookt.be

Hoe bereid ik pulled duck?

Langzaam garen en daarna het vlees uit elkaar trekken.

Wat je nodig hebt

Op voorraad

0006941leo-r-alu-kookpot-met-deksel-20cm-graphite_10051264440724.png
Berghoff leo recycled kookpot + deksel
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: Aluminium
    • >
  • Inhoud: 3,10 l
Normale prijs 98,9567,00

Op voorraad

silver-7-conische-sudderpot-24-cm-33-l-met-deksel_13132513213714.jpg
Demeyere Silver 7 Conische sudderpot ...
  • Diameter: 24 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3,3 l
Normale prijs 299,00298,05

Op bestelling

541219110823910823_16888765089655.jpg
Demeyere Specialties 3 Mosselpot 20 cm
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3 l
85,00

Op voorraad

83421207579_5632515095065.jpg
Scanpan STS Dutch Oven met deksel - ...
  • Diameter: 20 cm
  • Materiaal: RVS
  • Inhoud: 3.4 l
Normale prijs 79,9069,90

Niet te missen recepten

Tom Kha met kabeljauw - Omnicooker

Tom Kha met kabeljauw - Omnicooker

Lunch

2 u

Makkelijk

2 personen
Gegrilde courgette met romige kaas en gekruide walnoten

Gegrilde courgette met romige kaas en gekruide walnoten

Voorgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romige courgettesoep met gegrilde courgettelinten en knapperige croutons

Romige courgettesoep met gegrilde courgettelinten en knapperige cro...

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Moussaka met lam en zoete aardappel

Moussaka met lam en zoete aardappel

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Gepofte aubergine met feta en harissa

Gepofte aubergine met feta en harissa

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Vegetarische naan pizza met courgette en tomaat

Vegetarische naan pizza met courgette en tomaat

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Herfstige pompoen pannenkoeken

Herfstige pompoen pannenkoeken

Ontbijt

30 min

Gemiddeld

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken

Mijn winkelmand