Hartige aardappelroosjes met gerookte eendenborst en foie gras

Hartige aardappelroosjes met gerookte eendenborst en foie gras

Deze hartige variant op de populaire appelroosjes is een ware traktatie voor de smaakpapillen. Fijne plakjes aardappel worden gecombineerd met gerookte eendenborst en foie gras, opgerold in een krokant bladerdeegjasje. Perfect als een elegant fingerfood of een indrukwekkend voorgerecht.

Hapje

1 u

Moeilijk

2 personen
2 personen

Ingrediënten

  • 1 vel bladerdeeg
  • 1 doosje uienconfituur
  • 2 x aardappelen
  • boter (gesmolten)
  • 1 pakje eendenborst (gerookt)
  • 0,25 plak foie gras
  • 1 vel bladerdeeg
  • 1 doosje uienconfituur
  • 2 x aardappelen
  • boter (gesmolten)
  • 0,5 x aubergine (in plakjes)
  • 0,25 plak faux gras
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiden van de aardappelen
    • Verwarm de oven voor op 180° C.
    • Schil de aardappelen en snijd ze in flinterdunne plakjes, maak ze zachter in de microgolfoven.
    • Laat ze uitlekken en drogen op keukenpapier.
  2. Bladerdeeg voorbereiden
    • Snijd het bladerdeeg in lange banden en smeer in met uienconfituur.
  3. Roosjes vormen
    • Schik aardappelplakjes en plakjes gerookte eendenborst op het deeg en rol strak op.
    • Plaats de roosjes in muffinvormen en voeg stukjes foie gras toe.
  4. Bakken
    • Bak de roosjes 35-40 minuten in de oven, dek af met aluminiumfolie na 15 minuten.

Notities: Deze aardappelroosjes zijn zowel warm als koud een genot om te eten en bieden een creatieve twist aan traditionele hapjes. Ze zijn ideaal voor feestelijke gelegenheden of als onderdeel van een gastronomisch diner.

Bereiding veggie

  1. Voorbereiden van de aardappelen
    • Verwarm de oven voor op 180° C.
    • Schil de aardappelen en snijd ze in flinterdunne plakjes. Maak ze zachter in de microgolfoven.
    • Laat ze uitlekken en drogen op keukenpapier.
  2. Bladerdeeg voorbereiden
    • Snijd het bladerdeeg in lange banden en smeer in met uienconfituur.
  3. Roosjes vormen
    • Schik aardappelplakjes en plakjes aubergine op het deeg en rol strak op.
    • Plaats de roosjes in muffinvormen en voeg stukjes faux gras toe.
  4. Bakken
    • Bak de roosjes 35-40 minuten in de oven. Dek af met aluminiumfolie na 15 minuten om te voorkomen dat ze te donker worden.

Notities: Deze vegetarische aardappelroosjes zijn zowel warm als koud heerlijk en vormen een creatieve toevoeging aan traditionele hapjes. Ze zijn perfect voor feestelijke gelegenheden of als onderdeel van een gastronomisch diner.

Recept van www.hap-en-tap.be

Kan ik de aardappelroosjes van tevoren bereiden?

Ja, je kunt ze vooraf bereiden en ze voor het serveren opnieuw opwarmen in de oven.

Welke wijn past goed bij dit gerecht?

Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals Chardonnay past goed bij dit gerecht.

Op voorraad

48940_10070012575631.jpg
Normale prijs 57,5055,00

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen