Gnocchi ovenschotel met gehakt en romige mozzarella

www.instagram.com

Een ovenschotel vol Italiaanse gezelligheid: zachte gnocchi, sappig gehakt, kruidige tomatensaus en gesmolten mozzarella. Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook perfect voor een comfortfood-weekend.

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

500 g gnocchi
400 g gemengd gehakt
1 x rode ui
2 teentjes knoflook
400 g tomatensaus
1 scheut wijn (naar keuze)
1 handje gruyère (geraspt)
1 bol mozzarella
basilicum
olijfolie
zout en peper
spaghettikruiden
Italiaanse kruiden
0,33 x groentebouillonblokje

500 g gnocchi
1 x rode ui
2 tenen knoflook
1 x aubergine (blokjes)
1 x courgette (blokjes)
400 g tomatensaus
wijn (naar keuze)
1 handje gruyère (geraspt)
1 bol mozzarella
basilicum
olijfolie
zout en peper
Italiaanse kruiden
0,33 x groentebouillonblokje

Bereiding

Fruit de ui en knoflook

Pel en snijd ui en knoflook in stukjes
Verhit olijfolie in een ovenbestendige pan
Fruit ui en knoflook, schep uit de pan en zet apart

Bak het gehakt

Bak het gehakt rul in dezelfde pan zonder extra vetstof
Voeg de ui en knoflook weer toe

Maak de saus

Voeg tomatensaus, basilicum, bouillonblokje, kruiden en optioneel wijn toe
Roer de geraspte gruyère erdoor
Laat sudderen op laag vuur met deksel op de pan

Kook de gnocchi

Kook volgens de verpakking in gezouten water
Giet af en meng door de saus

Ovenfase

Verwarm de oven op 180°C
Verdeel mozzarella over de ovenschotel
Bakken tot de kaas gesmolten is

Tip: Geen ovenbestendige pan? Gebruik een ovenschaal voor de laatste stap.

Recept van www.instagram.com

Hoe maak ik dit gerecht romiger?

Voeg een scheutje room toe aan de tomatensaus.

Kan ik het invriezen?

Ja, maar de mozzarella voeg je beter pas toe na het ontdooien en opwarmen.

Welke groenten passen nog in de vegetarische variant?

Paprika, spinazie of champignons werken ook erg goed.