Gevulde tomaten met basilicum en romige vulling

Gevulde tomaten met basilicum en romige vulling

Deze gevulde tomaten zijn een lichte en smaakvolle toevoeging aan je tafel, perfect voor een zomerse maaltijd of een feestelijk voorgerecht. De combinatie van smeuïge mozzarella, delicate kip, en geurige basilicum maakt elke hap bijzonder. Ontdek hieronder hoe je deze lekkere tomaten bereidt!

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
4 personen

Ingrediënten

  • 4 x tomaat
  • 1 bol mozzarella
  • 2 el gekookte witte rijst
  • basilicum (vers gehakt)
  • 1 x kipfilet (in blokjes)
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper
  • 4 x tomaten
  • 1 bol mozzarella
  • 2 el gekookte witte rijst
  • basilicum (vers gehakt)
  • 1 x courgette (klein, in blokjes)
  • 4 x champignons (in stukjes)
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Bereid de tomaten
    • Snijd de hoedjes van de ongepelde tomaten en hol ze voorzichtig uit met een koffielepel.
    • Kruid het vruchtvlees en houd apart.
  2. Stoom de tomaten en het vruchtvlees
    • Stoom gedurende 5 minuten de tomaten en het vruchtvlees op 100°C.
    • Mix het gestoomde vruchtvlees met basilicum, olijfolie, peper en zout en zet opzij om af te koelen.
  3. Bereid de kip en de vulling
    • Snijd de kipfilet in blokjes en stoom deze gedurende 5 minuten op 100°C, of kook in gezouten water.
    • Vermeng de kipblokjes met mozzarella, gekookte rijst, en fijngehakte basilicumblaadjes. Kruid naar smaak.
  4. Vul de tomaten en bak af
    • Vul de tomaten met het mengsel en zet ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
  5. Serveer
    • Serveer de gevulde tomaten met het koude sausje van tomaten en basilicum.

Tip: Versier met extra basilicumblaadjes voor een frisse toets.

Bereiding veggie

  1. Bereid de tomaten
    • Snijd de bovenkant van de tomaten af en hol ze voorzichtig uit met een lepel.
    • Bewaar het tomatenvruchtvlees en breng het op smaak met peper en zout.
  2. Stoom de tomaten en maak de saus
    • Stoom de uitgeholde tomaten en het vruchtvlees 5 minuten op 100°C.
    • Pureer het vruchtvlees samen met verse basilicumblaadjes, olijfolie, peper en zout en zet de saus apart om af te koelen.
  3. Bereid de vulling
    • Bak blokjes courgette en champignons in een pan tot ze lichtbruin zijn.
    • Meng de gebakken groenten met de mozzarella, gekookte rijst, en fijngesneden basilicum. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Vul de tomaten en bak af
    • Vul de tomaten met het groentemengsel en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 minuten.
  5. Serveer de gevulde tomaten
    • Serveer de tomaten warm en garneer met de basilicumsaus.

Tip: Voeg een beetje Parmezaan toe voor een extra smaakvolle topping.

Recept van www.zwilling.com

Hoe lang blijven de gevulde tomaten goed?

Bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast. Verwarm ze kort in de oven voor het opdienen.

Welke rijst kan ik gebruiken?

Witte rijst past goed, maar voor extra voedingswaarde kun je ook zilvervliesrijst of quinoa gebruiken.

Is verse basilicum essentieel?

Verse basilicum geeft de beste smaak, maar je kunt ook gedroogde basilicum gebruiken in een noodgeval.

Op bestelling

gs-9_10070012584973.jpg

Op bestelling

40510-811-0-1-1460708722_1000x1000_8826262628153.jpg

Niet te missen recepten

2 personen
Pruimencake met een thee-twist

Pruimencake met een thee-twist

Dessert

1 u

Gemiddeld

2 personen
Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Smaakvolle wok met rijstnoedels, pulled duck en koriander

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Lamsvlees stoofpotje

Lamsvlees stoofpotje

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Vegetarische wraps met gegrilde groenten en kikkererwten

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en bordelaisesaus

Filet mignon met schorseneer speciaal, aardappelmousseline en borde...

Hoofdgerecht

2 u

Moeilijk

2 personen
Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Bosbessenyoghurt met honing en limoen

Ontbijt

15 min

Makkelijk

2 personen

  • Potten
  • Pannen
  • Ovenschotels
  • Alles bekijken
  • Snij en schil
  • Kookgerei
  • Kookbenodigdheden
  • Dressings
  • Verwerken
  • Tafelen
  • Oven
  • Zeebanket
  • Keukengadgets
  • Bar
  • Hulpmiddelen
  • Overige
  • Alles bekijken
Liquid error (layout/theme line 157): Could not find asset snippets/quantity-breaks-now.liquid