Bloemkool nasi met kip en groenten

Bloemkool nasi met kip en groenten

Ontdek een gezondere versie van het klassieke nasi gerecht met onze bloemkool nasi. Dit gerecht vervangt traditionele rijst met bloemkool voor een lichte, voedzame maaltijd boordevol vitaminen. Gecombineerd met sappige kip, verse groenten en een vleugje exotische specerijen, is deze nasi perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
3 personen

Ingrediënten

  • 400 g bloemkool rijst
  • eieren
  • 1 x ui
  • 2 x teentjes knoflook
  • 1 x rode peper
  • 200 g kip
  • 250 g chinese roerbakmix
  • komijn
  • ketjap
  • 2 x lente-uien
  • kroepoek
  • 400 g bloemkool rijst
  • eieren
  • 1 x ui
  • 2 x teentje knoflook
  • 1 x rode peper
  • 200 g tofu
  • 250 g chinese roerbakmix
  • snuf komijn
  • ketjap
  • 2 x lente-uien
  • kroepoek
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Ingrediënten voorbereiden
    • Hak de ui, knoflook en rode peper fijn.
    • Snijd de kip in kleine stukjes.
  2. Bloemkoolrijst bakken
    • Verhit een scheutje olie in een grote wok of koekenpan.
    • Fruit de ui, knoflook en rode peper tot de ui glazig is.
    • Voeg de bloemkoolrijst toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee tot het enigszins krokant wordt.
  3. Kip en groenten toevoegen
    • Voeg de kipstukjes toe aan de pan en bak deze tot ze goudbruin en gaar zijn.
    • Meng de Chinese roerbakmix erdoor en roerbak het geheel nog enkele minuten.
    • Strooi een snufje komijn over het gerecht voor extra smaak.
  4. Nasi afmaken
    • Schenk een ruime hoeveelheid ketjap over de nasi voor een zoete, zoute diepte.
    • Breek de eieren in de pan en roer snel om deze door de nasi te mengen, kook tot de eieren gestold zijn.
    • Snijd de bosuien in ringen en strooi deze over het gerecht.
  5. Serveren
    • Dien de bloemkool nasi op met een handjevol krokante kroepoek aan de zijkant.

Bereiding veggie

  1. Ingrediënten voorbereiden
    • Hak de ui, knoflook en rode peper fijn.
    • Snijd de tofu in kleine blokjes en marineer deze kort met wat sojasaus en sesamolie.
  2. Bloemkoolrijst bakken
    • Verhit een scheutje olie in een grote wok of koekenpan.
    • Fruit de ui, knoflook en rode peper tot de ui glazig is.
    • Voeg de bloemkoolrijst toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee tot het enigszins krokant wordt.
  3. Tofu en groenten toevoegen
    • Voeg de tofublokjes toe aan de pan en bak deze tot ze goudbruin en warm zijn.
    • Meng de Chinese roerbakmix erdoor en roerbak het geheel nog enkele minuten.
    • Strooi een snufje komijn over het gerecht voor extra smaak.
  4. Nasi afmaken
    • Schenk een ruime hoeveelheid ketjap over de nasi voor een zoete, zoute diepte.
    • Breek de eieren in de pan en roer snel om deze door de nasi te mengen, kook tot de eieren gestold zijn. Optioneel kan je een veganistisch alternatief zoals scrambled tofu gebruiken.
    • Snijd de bosuien in ringen en strooi deze over het gerecht.
  5. Serveren
    • Dien de bloemkool nasi op met een handjevol vegetarische kroepoek aan de zijkant.

Recept van www.leukerecepten.nl

Hoe kan ik bloemkoolrijst het beste krokant krijgen tijdens het bakken?

Voor het beste resultaat is het aan te raden om de bloemkoolrijst in een hete pan met een beetje olie op hoog vuur te bakken. Roer de rijst regelmatig om om aanbranden te voorkomen, maar niet te vaak, zodat het een kans krijgt om krokant te worden. Bak de bloemkoolrijst niet te lang, want dan kan het zijn knapperigheid verliezen.

Kan ik andere groenten gebruiken in dit gerecht als ik geen Chinese roerbakmix bij de hand heb?

Absoluut! Je kunt praktisch elke combinatie van groenten gebruiken die je lekker vindt of die je bij de hand hebt. Goede alternatieven zijn bijvoorbeeld paprika, wortel, erwten, broccoli, en spinazie. Snijd de groenten in kleine stukjes zodat ze snel en gelijkmatig koken.

Op voorraad

40105614_0078637859.jpg
  • Diameter: 28cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Anti-aanbaklaag: Ja
Normale prijs 75,9544,95

Op bestelling

black5wok30cm05_1907514443827.jpg
  • Diameter: 30 cm
  • Materiaal: RVS
  • Anti-aanbaklaag: Nee
Normale prijs 198,95129,99

Op voorraad

lc20230928adpsns001_15632515091191.png
15,95

Op voorraad

index_16257513226382.png
9,95

Niet te missen recepten

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Griekse salade met geroosterde aardappeltjes en malse kippendijen

Hoofdgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen
Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Aspergesalade met rauwe ham en croutons

Lunch

30 min

Makkelijk

2 personen
Bao buns met kipstukjes en avocado

Bao buns met kipstukjes en avocado

Lunch

1 u

Gemiddeld

2 personen
Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met curry en kokosmelk

Voorgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Noedelsalade met scampibrochettes

Noedelsalade met scampibrochettes

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Gebakken kaas met appel en cranberry

Gebakken kaas met appel en cranberry

Hapje

30 min

Makkelijk

2 personen
Klassieke crème brûlée

Klassieke crème brûlée

Dessert

1 u

Makkelijk

2 personen