Aardappel-courgette gratin

Aardappel-courgette gratin

Verrijk je eettafel met een schitterende variatie op de klassieke aardappelgratin. Deze versie voegt een gezonde twist toe door het gebruik van zowel gele als groene courgettes, wat resulteert in een visueel aantrekkelijk en voedzaam bijgerecht. Ideaal voor bij een hoofdgerecht of als onderdeel van een feestelijk buffet, deze gratin is gegarandeerd een hit bij je gasten!

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen
3 personen

Ingrediënten

  • 150 g pancetta
  • 1 x groene courgette
  • 1 x gele courgette
  • 500 g aardappelen
  • 250 ml room (light)
  • 1 x ei
  • 50 g emmentaler
  • zout en peper
  • lookpoeder (naar smaak)
  • 1 tl gedroogde rozemarijn
  • olijfolie
  • 1 x groene courgette
  • 1 x gele courgette
  • 500 g aardappelen
  • 250 ml room (light)
  • 50 g geraspte emmentaler
  • zout en peper
  • lookpoeder (naar smaak)
  • 1 tl gedroogde rozemarijn
  • olijfolie
Ga naar je boodschappenlijstje

Bereiding

  1. Voorbereiden van groenten en vlees
    • Was de courgettes en aardappelen grondig. Snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 5 mm om een gelijkmatige garing te waarborgen.
    • Snijd 150 gram pancetta in dunne reepjes.
  2. Schikken van de gratin
    • Gebruik een licht ingevette ovenschaal en arrangeer de plakjes aardappel, courgette, en pancetta om en om in een verticale positie voor een gestreept effect.
  3. Maken van het ei-roommengsel
    • Klop in een kom de room samen met de eieren, en breng op smaak met peper, zout, knoflookpoeder en een snufje rozemarijn.
    • Giet dit mengsel gelijkmatig over de geschikte plakjes in de ovenschaal.
    • Bestrooi eventueel met wat extra rozemarijn voor meer aroma.
  4. Bakken en serveren
    • Strooi een royale hoeveelheid geraspte Emmentaler kaas over het geheel.
    • Bak de gratin in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbly is.
    • Serveer warm uit de oven en geniet van de rijke smaken en heerlijke textuur.

Bereiding veggie

  1. Voorbereiden van groenten
    • Was de courgettes en aardappelen grondig. Snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 5 mm om een gelijkmatige garing te waarborgen.
  2. Schikken van de gratin
    • Gebruik een licht ingevette ovenschaal en arrangeer de plakjes aardappel en courgette om en om in een verticale positie voor een gestreept effect.
  3. Maken van het ei-roommengsel
    • Klop in een kom de room samen met de eieren, en breng op smaak met peper, zout, knoflookpoeder en een snufje rozemarijn.
    • Giet dit mengsel gelijkmatig over de geschikte plakjes in de ovenschaal.
    • Bestrooi eventueel met wat extra rozemarijn voor meer aroma.
  4. Bakken en serveren
    • Strooi een royale hoeveelheid geraspte Emmentaler kaas over het geheel.
    • Bak de gratin in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbly is.
    • Serveer warm uit de oven en geniet van de rijke smaken en heerlijke textuur.

Recept van the-cookingnurse.com

Waarom is het belangrijk om de groenten in dunne plakjes te snijden voor het maken van de gratin?

Het snijden van de groenten in dunne plakjes zorgt voor een gelijkmatige garing tijdens het bakken. Hierdoor worden de courgettes en aardappelen zacht en gaar, terwijl ze toch stevig genoeg blijven om een mooie structuur te behouden in de gratin.

Waarom wordt het ei-roommengsel over de geschikte plakjes in de ovenschaal gegoten voordat het bakken plaatsvindt?

Het ei-roommengsel fungeert als een bindmiddel en voegt een romige textuur toe aan de gratin. Door dit mengsel gelijkmatig over de groenten te gieten, wordt elke laag bedekt en ontstaat er een smeuïge en goed samengevoegde gratin.

Op voorraad

62071_12513765083820.png
Normale prijs 47,9045,90

Op voorraad

scanpan-kvadrat-braadslede-techniq-28x28-cm_6257515064760.jpg
  • Afmetingen: 28 x 28 cm
  • Materiaal: Aluminium
  • Inhoud: 4.6 l
Normale prijs 190,00104,30

Op voorraad

788x1200_8188764440007.jpg
Normale prijs 26,3017,50

Op voorraad

gefuvioli_1270014453600.jpg
Normale prijs 32,8527,00

Niet te missen recepten

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Gebakken tonijn met rijstnoedels

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Huisgemaakte lasagne

Huisgemaakte lasagne

Hoofdgerecht

2 u

Makkelijk

2 personen
Mediterrane frittata met groenten en feta

Mediterrane frittata met groenten en feta

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen
Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Romeinse semolina gnocchi met kaaskorst

Bijgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen
Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-limoendressing

Verfrissende mangosalade met knapperige berloumi en pittige gember-...

Lunch

15 min

Makkelijk

2 personen
Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Smaakvolle wok met chinese kool en gehakt

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen
Millefeuille van kalkoen en aubergines

Millefeuille van kalkoen en aubergines

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen