Zelfgemaakte stoofperen volgens grootmoeders recept

www.leukerecepten.nl

Dit is het klassieke recept voor zelfgemaakte stoofperen zoals grootmoeder ze maakte. Deze heerlijk zachte peren, gestoofd in rode wijn en op smaak gebracht met kaneel en kruidnagel, zijn de perfecte toevoeging aan je kerstdiner of gewoon als een troostrijk dessert met een bolletje ijs. Volg dit eenvoudige recept voor een verwarmend bijgerecht of nagerecht dat iedereen zal waarderen.

Bijgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

6 personen

Ingrediënten

6 x stoofperen (Gieser Wildeman)
400 ml rode wijn
2 x kaneelstokjes
2 x kruidnagels
50 g witte basterdsuiker

6 x stoofperen (Gieser Wildeman)
400 ml rode wijn
2 x kaneelstokjes
2 x kruidnagels
50 g witte basterdsuiker

Bereiding veggie

Schil en bereid de stoofperen

Schil de stoofperen, maar laat de steeltjes eraan zitten.

Stoofperen in rode wijn

Doe de rode wijn in een pan en breng deze zachtjes aan de kook.
Voeg de suiker, kaneelstokjes en kruidnagels toe aan de rode wijn.
Leg de geschilde stoofperen in de pan met de gekruide rode wijn.
Laat de stoofperen op zacht vuur gedurende ongeveer een uur zachtjes koken of sudderen met het deksel op de pan.
Schep de stoofperen af en toe om zodat ze gelijkmatig worden gestoofd en alle smaken goed opnemen.

Serveer de stoofperen

Stoofperen kunnen als bijgerecht worden geserveerd bij een hoofdgerecht met vlees.
Als nagerecht zijn ze heerlijk met een bolletje vanille-ijs. Optioneel kun je de wijn iets laten inkoken om een heerlijke saus te creëren.

Recept van www.leukerecepten.nl

Hoe lang kan ik stoofperen bewaren?

Stoofperen kunnen tot een week in de koelkast worden bewaard.

Kan ik andere specerijen gebruiken in plaats van kaneel en kruidnagel?

Ja, probeer steranijs of kardemom voor een andere smaak.

Is het mogelijk om stoofperen zonder suiker te maken?

Ja, gebruik een zoetstof of laat de suiker helemaal weg en laat de natuurlijke zoetheid van de peren spreken.