Torentje van rode biet en geitenkaas met honing en tijm

kokenenhogehakken.blogspot.com

Een verfijnd gerecht met geroosterde rode biet, romige geitenkaas en een hint van zoete honing. Dit torentje is perfect als voorgerecht of lichte lunch. Het gebruik van verse ingrediënten zoals tijm en pompoenpitten zorgt voor een smaakvolle combinatie met een knapperige twist. Serveer het warm voor een ultieme smaaksensatie, of koud als frisse optie.

Voorgerecht

1 u

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

1 x rode biet
2 plakken geitenkaas (met korst)
1 snede brood
jonge tijm
honing
zout en peper
20 g pompoenpitten (geroosterd)
50 g gebakken spek

1 x rode biet
2 plakken geitenkaas (met korst)
1 snede brood
jonge tijm
honing
zout en peper
20 g pompoenpitten (geroosterd)

Bereiding veggie

Rode biet roosteren

Verwarm de oven voor op 200°C.
Wikkel de rode biet in aluminiumfolie en zorg dat deze goed gesloten is.
Rooster de biet 1 uur of tot deze zacht is.

Voorbereiding na het roosteren

Laat de biet afkoelen en verwijder de schil.
Snijd de biet in plakken van gelijke dikte.

Brood en geitenkaas voorbereiden

Steek met een ronde vorm een cirkel uit het brood.
Toast het brood en leg het in een ovenvast schaaltje.
Snijd plakken geitenkaas van gelijke dikte als de biet.

Torentje bouwen

Leg een plak rode biet op de toast, gevolgd door een plak geitenkaas.
Kruid met tijm, honing, peper en zout.
Herhaal met een tweede laag rode biet en geitenkaas.

Gerecht opwarmen

Schuif het schaaltje in de oven om de kaas lichtjes te laten smelten.

Tip: Serveer warm voor een intensere smaak, of koud als fris voorgerecht.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Kan ik de rode biet vooraf bereiden?

Ja, je kunt de rode biet een dag van tevoren roosteren en gekoeld bewaren.

Welke geitenkaas werkt het beste?

Een bûche met korst biedt een mooie textuur, maar een zachte geitenkaas kan ook.