Smaakvolle zalm fajita wraps met gegrilde groenten

Name: Smaakvolle zalm fajita wraps met gegrilde groenten
Ingredients: rode ui; rode paprika; tacokruiden; zalmfilets; zure room; lente-ui; wrap; limoen; mango

Smaakvolle zalm fajita wraps met gegrilde groenten

www.leukerecepten.nl

Geniet van de heerlijke smaken van Mexicaanse zalm met gegrilde groenten, geserveerd in een pannetje met wraps en heerlijke toppings.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

1 x rode ui
1 x rode paprika
2 el tacokruiden
2 x zalmfilets
125 ml zure room
2 x lente-uien
4 x wraps
1 x limoen
200 g mango (in blokjes)

1 x rode ui
1 x rode paprika
2 el tacokruiden
400 tempeh
125 ml zure room
2 x lente-uien
4 x wraps
1 x limoen
200 g mango (in blokjes)

Bereiding

Voorbereiding

Bestrooi de boven- en onderzijde van de zalm met de tacokruiden en druk er goed op.
Snijd de rode ui in halve ringen en de paprika in reepjes.

Groenten bakken

Bak de rode ui en paprika in een (gietijzeren) pan met een beetje olie of boter gedurende 2-3 minuten.

Zalm bakken

Leg de zalm tussen de gebakken groenten en bak 3 minuten aan één zijde.
Draai voorzichtig om en bak ook de andere zijde nog een paar minuten.
De zalm mag nog een beetje rosé zijn van binnen.

Serveren

Hak de bosui in ringetjes en verdeel over het pannetje met zalm.
Verwarm ondertussen de wraps en doe de zure room in een kommetje.
Serveer het pannetje met gegrilde paprika, ui en de gekruide zalm met de wraps en mango.
Gebruik het limoentje om de zalm mee te besprenkelen.
Optioneel lekker met jalapeno pepers en/of avocado. Ook lekker met zelfgemaakte guacamole.
Tip: Gebruik de Seasoningmix for fish taco van Santa Maria voor extra smaak.