Smaakvolle kipburger met gegrilde komkommer

Name: Smaakvolle kipburger met gegrilde komkommer
Ingredients: hamburgerbroodje; kipfilet; minikomkommer; tomaat; rode ui; zout en peper; olijfolie; zongedroogde tomaat; ketchup; chilipeper

Smaakvolle kipburger met gegrilde komkommer

Zwilling

Deze heerlijke kipburger is een ware smaaksensatie! Met sappige gegrilde kipfilet, knapperige schijfjes tomaat, rode ui en verrassende gegrilde komkommer, afgemaakt met een dikke tapenade van gedroogde tomaten en een vleugje pittige rode peper. Een verleidelijk gerecht waarvan je zeker zult smullen!

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

Ingrediënten

2 x hamburger broodjes
2 x kipfilets
4 x minikomkommers
1 x tomaat
0,5 x rode ui
zout en peper
olijfolie
voor de tapenade:
150 g zongedroogde tomaten (in olie)
1 el ketchup
0,5 x chilipeper

2 x hamburger broodjes
2 x groentenburgers
4 x minikomkommers
1 x tomaat
0,5 x rode ui
zout en peper
olijfolie
voor de tapenade:
150 g zongedroogde tomaten (in olie)
1 el ketchup
0,5 x chilipeper

Bereiding

Bereid de tapenade

Mix alle ingrediënten voor de tapenade in een blender tot een dikke, smeuïge tapenade. Voeg eventueel wat olijfolie toe als de tapenade te dik is.

Voorbereiding van de groenten

Snijd de tomaat in schijfjes en de rode ui in dunne halve ringen.

Grill de kipfilet en komkommer

Snijd de kipfilets horizontaal door en bestrijk ze met olie of geklaarde boter.
Grill de kipfilets in een pan tot ze gaar zijn. Kruid met peper en zout naar smaak.
Snijd de komkommers in de lengte doormidden en grill ze in dezelfde pan met de kip.

Grill de burgerbroodjes

Grill de burgerbroodjes kort aan de binnenkant voor een heerlijke knapperige textuur.

Stel de kipburger samen

Bestrijk de onderkant van het burgerbroodje met de rode tapenade.
Leg hierop de gegrilde kipfilet, gevolgd door schijfjes tomaat, rode ui en de gegrilde komkommer.
Plaats de bovenkant van het broodje erop en druk lichtjes aan om alles goed samen te houden.

Recept van Zwilling

Is gegrilde komkommer gebruikelijk in burgers?

Het is ongebruikelijk, maar het voegt een unieke, licht gegrilde smaak toe.

Kan ik een andere saus gebruiken in plaats van de tapenade?

Ja, probeer hummus of tzatziki voor een andere smaaksensatie.