Romige macaroni met spek, spruiten en kaassaus

Op zoek naar een hartverwarmend gerecht dat comfort en smaak combineert? Probeer dan deze romige macaroni met spek, spruiten en kaassaus. Terug naar de basis van comfortfood met een heerlijke twist van in de oven geroosterde spruiten en knapperige spekblokjes. Een perfecte manier om spruitjes op een verrassende en smaakvolle manier te integreren in je maaltijd. Laat je verrassen door de rijke smaken en romige textuur van deze macaroni, perfect voor een gezellig diner thuis.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

Ingrediënten

230 g macaroni
200 g spekblokjes
200 g gemalen kaas
40 g bloem
40 g boter
500 ml melk
400 g spruiten
zout en peper
nootmuskaat (naar smaak)

230 g macaroni
200 g vegetarische of vegan spekreepjes
200 g gemalen kaas
40 g bloem
40 g boter
500 ml melk
400 g spruiten
zout en peper
nootmuskaat (naar smaak)

Bereiding

Voorbereiding van de ingrediënten

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Plaats de spruiten en spekblokjes in een ovenschaal.
Bak ze gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal uit de oven en laat even afkoelen. Snijd de helft van de spruiten doormidden.
Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.

Bereiding van de kaassaus

Smelt boter in een grote kookpot en voeg de bloem toe. Roer goed met een houten lepel tot je een homogene massa hebt.
Stoof het mengsel zachtjes aan op het vuur om de bloemsmaak te laten verdwijnen.
Voeg van het vuur af de melk toe en breng het geheel terug aan de kook.
Laat de saus even pruttelen en haal dan de pan van het vuur.
Voeg de gemalen kaas toe aan de saus en breng verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Samenvoegen van de ingrediënten

Voeg de gekookte macaroni, geroosterde spruiten en spekblokjes toe aan de kaassaus. Meng alles goed door elkaar.
Verdeel het macaronimengsel gelijkmatig in een ovenschaal.
Optioneel: Strooi extra kaas over de macaroni en gratineer deze in de oven voor een knapperige bovenlaag.

Serveren

Serveer de romige macaroni met spek, spruiten en kaassaus direct uit de oven.
Geniet van deze heerlijke comfortmaaltijd!

Recept van kriskookt.be

Kan ik verse spruiten gebruiken in plaats van diepvries?

Absoluut, verse spruiten zijn een geweldig alternatief. Halveer ze en rooster ze in de oven voor een nog intensere smaak.

Welke kaassoorten kan ik gebruiken voor de kaassaus?

Experimenteer met verschillende soorten kaas zoals cheddar, gruyère, of een mix daarvan voor een rijke en diepe smaak.