Pizza Mortadella

kokenenhogehakken.blogspot.com

Deze heerlijke pizza met mortadella, mozzarella en krokante salieblaadjes is een smaakvolle variatie op de klassieke pizza. Het gebruik van verse ingrediënten zorgt voor een verrukkelijke maaltijd.

Hoofdgerecht

30 min

Gemiddeld

2 personen

4 personen

Ingrediënten

250 g pizzadeeg
80 ml pizzasaus
olijfolie
zout
pizzakruiden
0,33 x mozzarella cucina, uitgelekt en in plakken gesneden
4 plakken mortadella
enkele salieblaadjes

250 g pizzadeeg
80 ml pizzasaus
olijfolie
zout
pizzakruid
0,33 x mozzarella cucina, uitgelekt en in plakken gesneden
100 g gegrilde groenten (courgette, paprika, aubergine)
enkele salieblaadjes

Bereiding

Voorbereiding van het deeg

Laat het deeg op kamertemperatuur komen

Voorbereiding van de oven

Leg een pizzasteen in de oven (onderste richel als je boven/onderwarmte gebruikt, in het midden als je hetelucht gebruikt) en warm hem mee op
Voor boven/onderwarmte neem je 240°C, voor hetelucht 220°C

Bereid de pizza

Leg een houten plank op je werkblad en leg er een handvol pizzabloem op
Druk het deegballetje uit tot een grote cirkel
Klop de overtollige bloem weg van het deeg en veeg het ook weg van je werkblad
Smeer pizzasaus op de pizzabodem, minder is meer. Teveel saus zal leiden tot een zompige pizza. Hou de randjes vrij
Besprenkel de saus met wat olijfolie en kruid met zout en pizzakruiden
Leg de plakken mozzarella mooi verspreid over de pizza

Bakken van de pizza

Schuif je metalen pizzaschep onder de pizza en breng hem over naar de hete pizzasteen
Bak de pizza 7 - 8 minuten of tot je ziet dat hij mooi gekleurd is en de kaas gesmolten is
Met de metalen pizzaschep haal je de pizza uit de oven

Afwerking

Verdeel de mortadella over de pizza en schuif hem nog 1 minuut terug in de oven
Ondertussen zet je een hoog pannetje met een kopje olijfolie op het vuur en warm de olie goed op
Frituur de salieblaadjes tot ze krokant zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier
Strooi de salieblaadjes over de pizza en snij hem in punten

Tip: Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Recept van kokenenhogehakken.blogspot.com

Hoe kan ik de pizza knapperig houden?

Zorg ervoor dat de oven goed is voorverwarmd en bak de pizza op een voorverwarmde pizzasteen of bakplaat.

Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van gegrilde groenten?

Ja, je kunt ook artisjokharten, spinazie of olijven gebruiken voor variatie.

Pizza Mortadella

Pizza Mortadella

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Hoe kan ik de pizza knapperig houden?

Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van gegrilde groenten?

Niet te missen recepten

Pittige kalfsburger met frisse mangosalade en r...

Verfrissende perzik ijsthee in een handomdraai

Groentelasagne met linzen

Mediterrane aardappelgratin met courgette, olij...

Gegrilde shiitake udon noodles met pittige saus

Kip in paprikasaus

Vogelnestjes in paprikasaus met champignons en ...