5
personen
Ingrediënten
- 12 x digestive koekjes
- 135 g ongezouten plantaardige boter
- 50 g basterdsuiker
- 4 x eierdooiers
- 400 ml gecondenseerde melk
- 6 x limoenen
- 200 ml verse slagroom
- 0,5 x limoen (geraspte schil)
- 12 x digestive koekjes
- 135 g ongezouten plantaardige boter
- 50 g basterdsuiker
- 4 x eierdooiers
- 400 ml gecondenseerde melk
- 6 x limoenen
- 200 ml verse slagroom
- 0,5 x limoen (geraspte schil)
Bereiding
- Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet lichtjes een Black Steel koekenpan in.
- Maak de bodem
- Verkruimel de digestive koekjes en meng ze met de basterdsuiker en de resterende boter. Mix alles tot de textuur lijkt op broodkruimels. Druk dit mengsel gelijkmatig in de bodem van de Black Steel koekenpan en druk stevig aan.
- Bak de bodem
- Bak de taartbodem goudbruin in de oven gedurende 10 minuten. Haal de koekenpan uit de oven en laat de bodem afkoelen.
- Maak de vulling
- Klop de eierdooiers los in een kom en voeg geleidelijk de gecondenseerde melk toe tot je een glad mengsel krijgt. Voeg vervolgens het sap van de limoenen toe en meng goed.
- Vul de taartbodem
- Giet het limoenmengsel over de taartbodem en bak de taart gedurende 15 minuten in de oven.
- Laat de taart afkoelen
- Laat de taart afkoelen en plaats deze vervolgens minstens 6 uur in de koelkast.
- Serveer met een topping
- Werk vlak voor het serveren af met een royale toef verse slagroom en wat geraspte schil van een halve limoen. Geniet!
Recept van Bk
Kan ik een gewone taartvorm gebruiken als ik geen black steel koekenpan heb?
Ja, een traditionele taartvorm werkt ook prima.
Is het mogelijk om een minder zoete variant van deze pie te maken?
Zeker, verminder de hoeveelheid suiker of vervang een deel ervan door een natuurlijke zoetstof zoals honing.
Hoe lang kan ik Key Lime Pie bewaren?
Bewaar de pie maximaal 3 dagen in de koelkast.
