2
personen
Ingrediënten
- 350 g groene asperges
- 50 g pijnboompitten
- 100 g geitenkaas
- 2 x lente-uien
- 1 teentje knoflook
- 1 el oestersaus
- zout en peper
- olijfolie
- 350 g groene asperges
- 50 g pijnboompitten
- 100 g geitenkaas
- 2 x lente-uien
- 1 teentje knoflook
- 1 el shiitake saus
- zout en peper
- olijfolie
Bereiding
- Roosteren van de pijnboompitten
- Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin kleuren. Schep ze direct over naar een schaaltje om verder kleuren te voorkomen.
- Voorbereiden van de asperges
- Was de asperges en snijd de onderste 2 centimeter eraf. Snijd ook de knoflook fijn.
- Bereiden van de asperges
- Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg de asperges toe. Laat ze twee minuten smoren en voeg vervolgens de knoflook toe.
- Toevoegen van de oestersaus
- Zet het vuur uit en voeg de oestersaus toe. Laat dit even meewarmen.
- Serveren
- Schep de asperges op een bord. Snijd de bosuitjes fijn en verkruimel de geitenkaas. Verdeel dit samen met de geroosterde pijnboompitjes, wat peper en zout over de asperges.
Recept van Bk
Kan ik de asperges grillen in plaats van koken?
Absoluut, grillen geeft een heerlijke rooksmaak.
Kan ik een andere kaassoort gebruiken?
Feta of Parmezaanse kaas zijn goede vervangers.
