Gezonde en heerlijke bananenpannenkoeken

Deze bananenpannenkoeken zijn niet alleen gezond maar ook verrukkelijk! Het ideale recept voor een ontspannen zondagochtend, en je kunt ze zelfs nog een paar dagen bewaren. Met slechts een paar ingrediënten zet je in no-time deze zoete lekkernij op tafel.

Ontbijt

30 min

Makkelijk

2 personen

4 personen

Ingrediënten

3 x eieren
2 x bananen (rijp)
kaneel
plantaardige boter

3 x eieren
2 x bananen (rijp)
kaneel
plantaardige boter

Bereiding

Prak de bananen

Prak de rijpe bananen met een vork fijn op een plat bord, zodat ze goed mengen met het beslag.

Mix het beslag

Klop in een kom de eieren en de geprakte banaan samen. Voeg ook een snufje kaneel toe voor extra smaak.

Bak de pannenkoekjes

Smelt een klontje boter in een koeken- of pannenkoekenpan.
Schep wat beslag in de pan en bak kleine pannenkoekjes. In de meeste pannen passen drie pannenkoekjes.

Draai de pannenkoekjes om

Wacht tot de pannenkoekjes beginnen te stollen en er belletjes naar de bovenkant komen.
Check de onderkant en draai de pannenkoekjes om als ze mooi bruin zijn.

Bak de andere kant

Bak de andere kant van de pannenkoekjes ook bruin en leg ze op een bord.
Herhaal dit tot al het beslag op is.

Garneer en geniet

Garneer de bananenpannenkoeken met je favoriete toppings, zoals bosvruchten of poedersuiker.
Tijd om te genieten van deze heerlijke, gezonde traktatie!

Tip: Je kunt de pannenkoeken tot twee dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Ideaal voor een snel ontbijt op drukke ochtenden!

Recept van Bk

Hoe lang kan ik de bananenpannenkoeken bewaren?

Bewaar ze maximaal 2-3 dagen in de koelkast in een luchtdichte container.