Geurige geroosterde pompoen en wortels met knoflook & tijm

Geniet van de heerlijke smaken van geroosterde pompoen en wortels in dit eenvoudige en smaakvolle gerecht. De combinatie van knoflook, tijm en olijfolie geeft de groenten een heerlijk geurige en aromatische touch. Dit gerecht is perfect als bijgerecht bij elke maaltijd en zal zeker een favoriet zijn bij het hele gezin.

Bijgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

6 personen

Ingrediënten

9 x kippenbouten
12 x wortel (mix van verschillende tleuren)
1 x pompoen
8 teentjes knoflook
tijm (6 takjes)
4 el olijfolie
3 el bruine suiker
zout en peper

12 x wortel (mix van verschillende tleuren)
1 x pompoen
8 teentjes knoflook
tijm (6 takjes)
4 el olijfolie
3 el bruine suiker
zout en peper

Bereiding veggie

Voorverwarmen en voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180°C. Was de wortels goed en snijd ze in de lengte doormidden, zonder te schillen.
Schik ze in een aardewerken schaal en voeg de olijfolie en takjes tijm toe.
Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met bruine suiker. Zet de schaal in de oven.

Pompoen snijden en toevoegen

Was de pompoen en snijd deze in dunne plakjes in de lengte. Na 20 minuten baktijd voor de wortels, voeg je de pompoen toe aan de aardewerken schaal met groenten en meng voorzichtig.
Zet de schaal opnieuw 20 minuten in de oven, omdat wortels langer moeten garen dan pompoen.

Controleer de garing

Gebruik een mespunt om de garing van de groenten te controleren. Ze moeten zacht zijn wanneer ze gaar zijn.

Goudbruin bakken

Verhoog de oventemperatuur tot 210°C en laat de groenten nog 5 à 10 minuten garen om een mooie goudbruine kleur te krijgen.

Serveren

Dien de geurige geroosterde pompoen en wortels onmiddellijk op en geniet van de heerlijke smaken en aroma's.

Recept van Le-creuset

Kan ik de pompoen vervangen door een andere groente?

Ja, zoete aardappelen of pastinaken zijn goede alternatieven.

Wat kan ik gebruiken als ik geen verse tijm heb?

Gebruik gedroogde tijm, maar halveer de hoeveelheid omdat gedroogde kruiden sterker zijn.