Gestoomde zonnige broccolisalade met knapperige knoflook

Gestoomde zonnige broccolisalade met knapperige knoflook en pittige pepers

Deze verse, gezonde en smakelijke salade is een heerlijke keuze voor een voedzame lunch of als bijgerecht bij een barbecue of andere maaltijd. Met gestoomde broccoliroosjes, knapperige knoflook en een vleugje pittige pepers, brengt deze zonnige broccolisalade een verrukkelijke smaakexplosie op je bord!

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

5 personen

Ingrediënten

2 x broccoli's (in roosjes gesneden)
200 g spekblokjes
4 teentjes knoflook (gepeld en fijngesneden)
chilipeperolie (kant-en-klaar om te besprenkelen)
0,25 x rode kool (versnipperd)
1 x chilipeper (fijngesneden)
gebakken uitjes (als garnering)
citroen (schijfjes om uit te knijpen)

2 x broccoli's (in roosjes gesneden)
4 teentjes knoflook (gepeld en fijngesneden)
chilipeperolie (kant-en-klaar om te besprenkelen)
0,25 x rode kool (versnipperd)
1 x chilipeper (fijngesneden)
gebakken uitjes (als garnering)
citroen (schijfjes om uit te knijpen)

Bereiding veggie

Gestoomde broccoliroosjes

Stoom de broccoliroosjes 3-5 minuten in een Le Creuset 3-laags roestvrijstalen Multi-Stoominzet van 24 cm totdat de broccoli levendig groen van kleur is en nog steeds knapperig. Dompel de broccoli vervolgens onder in ijswater om het kookproces te stoppen en de knapperigheid te behouden. Laat de broccoli uitlekken.

Knapperige knoflook en pittige pepers

Bak de fijngesneden knoflookteentjes in de chilipeperolie tot ze knapperig zijn. Meng ze daarna onmiddellijk met de versnipperde rode kool en gestoomde broccoli. Breng op smaak met zout en peper.

Serveren

Bestrooi de salade met verse fijngesneden chilipepers voor een pittige kick. Garneer de salade met gebakken uitjes of zoute pinda's voor extra knapperigheid en smaak. Serveer de zonnige broccolisalade met royale schijfjes citroen om eroverheen te knijpen voor een verfrissende finishing touch.

Recept van Le-creuset

Kan ik bevroren broccoli gebruiken in plaats van verse?

Ja, maar verse broccoli geeft de beste textuur en smaak.

Kan ik de pittige pepers weglaten als ik niet van pittig houd?

Absoluut, de salade zal nog steeds smaakvol zijn zonder de pepers.

Gestoomde zonnige broccolisalade met knapperige knoflook en pittige pepers

Gestoomde zonnige broccolisalade met knapperige knoflook en pittige pepers

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding veggie

Kan ik bevroren broccoli gebruiken in plaats van verse?

Kan ik de pittige pepers weglaten als ik niet van pittig houd?

Niet te missen recepten

Paaskuikentjes van gevulde eieren

Citroen-kip spaghetti met burrata

Avocado-aspergesalade

Gezonde gewokte tofu met groene groenten

Portobello burgers

krokante kabeljauw met chorizo en trostomaten

Kipfricassee met portobello en citroentijm