Geroosterde paprika op knoflooktoast

Name: Geroosterde paprika op knoflooktoast
Ingredients: paprika; platte peterselie; witte ansjovis; olijfolie; zout en peper; zeerdesembrood; knoflook; basilicum

Geroosterde paprika op knoflooktoast

Le-creuset

Geniet van deze eenvoudige en smaakvolle geroosterde paprika's, gemarineerd met peterselie en ansjovis, geserveerd op knapperige knoflooktoast. Een heerlijk voorgerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is.

Bijgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

5 personen

Ingrediënten

5 x paprika's
10 g platte peterselie (gehakt)
6 x witte ansjovis (gesneden)
olijfolie
zout en peper
6 sneetjes zuurdesembrood
4 teentjes knoflook (gepeld)
basilicum (om te serveren)

5 x paprika's
10 g platte peterselie (gehakt)
olijfolie
zout en peper
6 sneetjes zuurdesembrood
4 teentjes knoflook (gepeld)
basilicum (om te serveren)

Bereiding

Paprika's voorbereiden

Snijd de paprika's in vier stukken en verwijder de zaden. Leg de paprika's op de Le Creuset Vierkante Grillit van 26 cm om ze extra smaak te geven door het roosteren. Zorg dat de paprika's zacht worden.
Plaats de geroosterde paprika's direct in een kom en voeg gehakte peterselie, gesneden ansjovis en een scheutje olijfolie toe.
Proef voordat u kruiden toevoegt, want ansjovis is van nature zout.

Knoflooktoast bereiden

Snijd het zuurdesembrood in plakjes en besprenkel ze met olijfolie. Wrijf beide zijden van de sneetjes brood in met gepelde knoflooktenen.
Verwarm de grill tot deze heet is en grill beide zijden van de plakjes brood tot er mooie grillstrepen verschijnen.
Serveer de knapperige knoflooktoast warm met de gemarineerde paprika's als voorgerecht. Garneer met verse basilicumblaadjes.

Recept van Le-creuset

Kan ik een andere soort brood gebruiken dan zuurdesem?

Ja, je kunt bijna elk type stevig brood gebruiken, zoals ciabatta of stokbrood, zolang het maar knapperig kan worden gegrild.

Hoe lang kan ik de gemarineerde paprika's bewaren?

In een luchtdichte container in de koelkast kunnen ze tot 3 dagen bewaard blijven.