Gebraden kip met aioli

Name: Gebraden kip met aioli
Ingredients: kruidenboter; citroen; olijfolie; knoflook; zout en peper; kip; tijm; zonnebloemolie; olijfolie

Gebraden kip met aioli

Geniet van een heerlijk gerecht met sappige gebraden kip en zelfgemaakte aioli. Deze kruidige kip wordt bereid met een smakelijke kruidenboter onder het vel voor extra smaak en malsheid. Serveer de kip met de zelfgemaakte aioli voor een verrukkelijke maaltijd die zeker in de smaak zal vallen bij vrienden en familie.

Hoofdgerecht

2 u

Gemiddeld

2 personen

4 personen

Ingrediënten

100 g kruidenboter
1 x citroen
4 el olijfolie
4 teentjes knoflook
zout en peper
1,5 kg kip
0,5 bosje tijm
2 dl zonnebloemolie
4 el olijfolie

100 g kruidenboter
1 x citroen
4 el olijfolie
4 teentjes knoflook
zout en peper
1,5 kg kip
0,5 bosje tijm
2 dl zonnebloemolie
4 el olijfolie

Bereiding

Bereid de kip

Haal het vel van de kip voorzichtig los met een lepel vanuit de buikholte.
Werk voorzichtig tussen het vel en het kippenvlees richting de poten.
Verdeel dunne plakken kruidenboter onder het vel en druk deze goed aan.

Maak het kruidenmengsel

Rasp de schil van de citroen en pureer deze samen met de olijfolie, 2 tenen knoflook, zout en peper tot een kruidenmengsel.

Marineer de kip

Smeer de kip grondig in met het kruidenmengsel.
Stop de helft van de citroen en een bosje tijm in de buikholte van de kip.

Bereid de kip

Plaats de kip met de poten naar boven in een braadslede.
Bak de kip in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius gedurende circa 55 - 65 minuten, totdat deze goudbruin en gaar is.
Keer de kip halverwege en bedruip de kip met het kookvocht uit de braadslede.
Herhaal het bedruipen elke 10 minuten na het keren.

Maak de aioli

Knijp de andere citroenhelft uit in een maatbeker.
Voeg het ei en de overige twee teentjes knoflook toe.
Met behulp van een staafmixer giet je langzaam de zonnebloemolie erbij tot een mooie gladde mayonaise (aioli) ontstaat.
Breng de aioli op smaak met een beetje zout.

Serveer de kip

Snijd de gebraden kip in stukken en serveer deze met de zelfgemaakte aioli.

Recept van Bk

Kan ik de kip in de oven braden in plaats van in een pan?

Ja, ovenbraden is een uitstekende methode voor dit gerecht.

Is er een alternatief voor aioli als saus?

Ja, je kunt tzatziki of een eenvoudige yoghurtsaus gebruiken.